言わずと知れた青森生まれのりんご品種「ふじ」。長いりんごの歴史の中で、これほど長期間にわたり主役でいた品種はありません。多くの人を魅了するバランスの取れた品質。その「ふじ」に袋をかけずに「無袋栽培」で太陽の恵みを閉じ込めた「サンふじ」です。 今回ご提供する「サンふじ」は収穫直後に「スマートフレッシュ」という長期貯蔵を可能にする処理をした果実を冬の間密閉・断熱されたトラックコンテナの中に閉じ込めていたものを開放し、もぎたての美味しさそのままの「サンふじ」です。 りんご自身が放出する「エチレンガス」が果実と結合してりんごは老化・軟質化していきますが、そのエチレンガスの結合をブロックするのが「スマートフレッシュ処理」。 2023年産は猛暑のせいで、あらゆる障害が発生して青森県産のりんごにとっては苦難の栽培となりましたが、太陽の恵みは十二分!完熟した美味しさを閉じ込めた「スマートフレッシュ処理」はエチレンガスの結合をブロックするには効果絶大でした。 等級および品質・・・当社評価で「普通品」としております。収穫直後の園地での選別作業で、いわゆる「上実」とされたものです。果皮表面から1ミリ未満の小さな傷、あるいは軽微なツル割れは入る場合がありますが、すでに長期保管した後のものですので、容易に腐敗につながることはないと判断しております。色目で1番手から4番手までの幅があります。果実大は300g～500gまでのものを重量選別機でそろえて箱詰めします。 保管方法…冷暗所/風通し/冷蔵庫など。老化は防ぎますが、脱水および切り口の酸化はしますので、できるだけ冷蔵保管の上、お早目にお召し上がりください。 ■注意事項/その他 ※高温を避ける。冷涼多湿保管推奨。 ※パッケージは予告なく変更する場合があります。 ※長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。 ※画像はイメージです。