小川原湖は青森県の東に位置しております。 西に八甲田山の峰々から雪解けの水が流れ込み、東からは太平洋からの海水が入り込み汽水湖となります。大自然に抱かれた宝の湖、「宝湖」とも呼ばれています。 栄養豊かな湖で育ったシジミは冷凍することにより旨味が増すと言われます。 それは冷凍することによって旨味成分であるグルタミン酸・コハク酸が増え、加熱することで旨味成分が出やすくなるからです。みそ汁(冬は暖かく・夏は冷やしてよし)、酒蒸し、スパゲティ等々。どうぞ大和しじみを使ったオリジナルの料理をお試しください。 ■生産者の声 堀りあげたシジミは選別作業に大半の時間を要します。 「皆様に少しでも良質のものを」、そんな思いとともにお届けしています。 ■注意事項/その他 お礼品は砂抜きして冷凍パックでお届け致します。 お味噌汁を作る場合1袋で2～3人分が目安となります。生シジミは水から加熱しますが、冷凍シジミは解凍せずに軽く水洗いして沸騰したお湯に入れて調理してください。 冷凍で3ヵ月は保存可能ですが早めにお召し上がることをおすすめ致します。