【ほたて貝焼き味噌とは】 大きなほたての貝殻を鍋として使い、かつおや焼き干しのだし汁に、ホタテ、卵、長ネギなどを入れて煮込み味噌で味付けした、青森県を代表する郷土料理です。 ごはんとも相性抜群でお酒のおつまみにもなる、この味をぜひお召し上がりください！ 【最高のほたて養殖環境】 味の決め手となるのは『ほたて』です！ 私たちがほたてを養殖しているのは、大間のマグロの産地で有名な青森県陸奥湾。八甲田山系からの山のミネラルと、津軽海峡からの海の栄養が豊富に流れ込む最高の環境です。 年中無休の徹底管理の元、丁寧に育てられたほたてです。 【こだわり】 「旨さ」「甘さ」「食感」を逃さないよう、旬の4月～8月に水揚げしたほたてを当日のうちにスチームボイル。 蒸したてアツアツのほたてを殺菌塩水で冷やしこみ、瞬間凍結させることでほたて本来の美味しさを閉じ込めます。 【食べるまでの準備方法】 ①お手元に届いたらまず、必要な数量のみ取り出し、残りは冷凍庫へ ②袋のままレンジで温めるだけ！