深浦町の冬季数量限定特産品、「ふかうら雪人参」をお届けします。 世界自然遺産「白神山地」の麓の高台に広がる人参畑で、 毎年12月後半から3月までの真冬に収穫する「ふかうら雪人参」は、 野菜とは思えないほどフルーティーな甘さが一番の特徴。 特に生ジュースで味わっていただくと、 その甘さをより一層実感できるのでおすすめです！ ◆「ふかうら雪人参」の甘さのひみつ (1)土づくり 野菜が育つために必要なのが、適度な養分と微生物の働きと 植物の成長を促してくれる健康な土。 その土づくりのために、有機肥料を使用し、人参だけでなく 根菜類を中心に緑肥栽培を組み入れた輪作を行うことによって、 定期的に土を休ませ、自然の力で地力を養っています。 (2)雪の布団 「ふかうら雪人参」は冬の寒さによって甘さを増しますが、 氷点下が続く厳寒期に人参を凍結から守ってくれるのが積雪です。 人参を栽培している地域では、冬の日本海を渡ってくる西風によって、 収穫ができないほど雪が深く積もることがありません。 適度に雪が積もることによって、その下の土はほぼ零度に近い温度で安定し、 凍結することなく、人参が糖分を蓄えるのに適した温度に保たれます。 (3)寒風の中での手作業 雪を除け、土を掘り起こすところまでは機械でできますが、 雪が混じり湿った土から人参を傷つけないように取り出すには、 一本一本手作業で収穫するしかありません。 広大な農場で日本海から吹き渡る寒風にさらされながら、 人の手によって収穫される人参だからこそ、 甘い「ふかうら雪人参」としてお手元にお届けすることができるのです。 冬季数量限定、旬の甘～い「ふかうら雪人参」を、ぜひご賞味ください。 ※画像はイメージです。 ※申込期日：11月1日～3月10日 ※発送期日：1月中旬から、随時発送いたします。 ※発送方法：常温で発送致します。 ※シーズンに入りましたら別途ご案内メールをお送り致しますので、必ずご確認ください。 ※天候や収穫状況によりお届け時期が変更になる場合がございます。 事業者：一般財団法人 深浦町食産業振興公社