白神山地の豊かな自然に育まれた、白神のそばを丹念に仕込んで作りました。 西目屋村産のそばの実を100％使用して製造された焼酎です。 香りがよく、口にいれた瞬間に甘みがふわっとくる焼酎で、 さっぱりとしているので、焼酎初心者でも飲みやすいお酒です。 和食との相性がよく、天ぷら、お刺身、焼き魚など素材の旨味を 引き立ててくれます。 飲み方もストレート、ロック、水割り、お湯割りと様々楽しめますが、 そば焼酎とそば湯を組み合わせる「蕎麦湯割り」もおすすめです。 そば焼酎とは・・・ そば焼酎の誕生は1973年。 芋焼酎や米焼酎の古くは江戸時代から飲まれていたのに対して、 歴史の中では新しい焼酎です。 蕎麦を主原料とした焼酎の一種で、米麹を使用することが一般的です。 蕎麦独特の香ばしさや優しい口あたりが楽しめます。 【一般社団法人　ブナの里白神公社】 1994年西目屋村の中心部に設立。 自然遺産と西目屋村の発展及び生活向上を目的とし、 ブナの里白神館やその他の公共施設の管理運営事業を行い、 西目屋村の地場産品の開発育成、体験農業の推進、 観光物産の宣伝紹介事業を手掛けています。 ※画像はイメージです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。