≪津軽海峡が育てた、希少な「ウスメバル」≫ 青森県中泊町・小泊地域で水揚げされる「ウスメバル」は、オレンジ色の美しい魚体が特徴の高級魚。 この地域は天然の産卵場があり、全国的にもほとんど水揚げされない貴重な産地として知られています。 その希少性から「津軽海峡メバル」と名付けられ、ブランド魚として全国に出荷。地元でも滅多に手に入らない“幻の魚”です。 ≪海の恵みが凝縮された上質な味わい≫ 津軽海峡の急流にもまれながら、豊富な餌を食べて育ったウスメバルは、引き締まった身と上品な脂のりが魅力。 クセのない白身は、刺身で食べればその旨さが際立ち、煮付け・塩焼きなどにも幅広く活躍します。 あらゆる調理法で味わい深く、プロの料理人にも選ばれる魚です。 ≪伝統の一本釣りと、守り継がれる漁の技≫ 小泊地域では、資源を守るために**一年を通じて「一本釣り漁法」**でウスメバルを水揚げしています。 大量漁獲ができないため、水揚げ量は年々減少傾向。 そのぶん、一尾一尾にかける手間と品質へのこだわりは群を抜いており、信頼できる産地からの魚として高く評価されています。 ≪下処理済み＆産地直送、すぐ調理できる贅沢食材≫ 釣り上げたメバルは、すぐにはらわた・えらを丁寧に除去し、鮮度を保ったままスピーディーに発送。 調理の手間が少なく、ご家庭でもすぐにお楽しみいただけます。 クセがなく、身の締まりと淡泊な旨みを兼ね備えたウスメバルは、まずはお刺身で、素材本来の味を堪能するのがおすすめ。 もちろん、煮付け・焼き魚にもぴったりな逸品です。 ※画像はイメージです。 ※沖縄および離島への発送はできません。