【うまいものまるごとスープ!】 青森県・野辺地町の恵みをまるごと味わえる「うまいものまるごとスープ!」は、町の自慢の特産品をぎゅっと詰め込んだ、コンソメ風味の本格フリーズドライスープです。手軽ながらも素材の風味をしっかり感じられる、贅沢な一品に仕上げました。 スープの主役のひとつは、津軽半島と下北半島に囲まれた“むつ湾”で育まれたホタテ。八甲田山系のミネラル豊富な河川水が注ぎ込むこの海では、栄養価の高いプランクトンが豊富に育ちます。そのプランクトンを食べて育ったホタテは、甘みのもととなるグリコーゲンを他の産地のホタテよりも多く含み、驚くほど甘く、濃厚な旨みを持っています。そんなホタテのほぐし身を贅沢に使用しました。 さらに、全国でも名高い野辺地産「葉付きこかぶ」は、真っ白な果肉とフルーツのようなジューシーさが特徴。スープでは、葉は彩りに、実はいちょう切りで食感を残すよう工夫しています。 味のアクセントには、みじん切りにした町産しいたけの芳醇な香りと旨味をプラス。 これらの厳選素材を、町内で一つ一つ丁寧に加工・フリーズドライし、野辺地町の豊かな自然と食文化を手軽に味わえる形にしました。 【かわらけつめい茶】 青森県・野辺地町は、江戸時代には北前船の寄港地として栄えた港町。古くから上方との交易を通じて多くの文化や物資がもたらされました。そのひとつが「カワラケツメイ」。中国で古くから重宝されてきたこの植物は、野辺地町の風土にも適していたことから、江戸時代より栽培されるようになりました。 そんな歴史ある健康茶を、日常の中で手軽に楽しめるようにティーパックとしてご用意いたしました。 クセがなくすっきりとした飲みやすさが特徴で、お子さまからご年配の方まで幅広い世代に親しまれています。 野辺地町ではこのお茶を、町内の自社圃場で栽培し、収穫、焙煎、包装まで一貫して地元で手がけています。まさに地域の想いと技術が詰まった逸品です。