搾りたてミルクで作ったもちもち食感のチーズ！

歯ざわり・舌ざわりが楽しい「モッツアレラチーズ」

キュキュッとした歯ざわりに、ミルキーな舌ざわり。
何かに挟んで食べたくなる、魅惑のチーズです。

鮮度が命のモッツアレラチーズは出来立て当日に凍結パック。
もちもち食感と搾りたてフレッシュミルクの甘味のチーズは
熱を加えるととろーり糸引くおいしさに変身！
イタリア語で「ひとくち」という意味を持つ、
「ボッコンチーニ」モッツアレラチーズもお楽しみいただけます。

焼いておいしい「カチョカヴァロ」

かわいい形が特徴の「カチョカヴァロ」チーズ。
カチョ＝チーズ、カヴァロ＝馬　という意味があり、
馬の鞍に吊るした袋に由来しています。

フライパンで焼いてお召し上がりいただくのがおすすめです。
外はカリッと、中はとろ～り。
名前通り、馬が飛び跳ねるように
心が弾むおいしさです。

七戸のおいしいものを発信

LOCO・SIKI代表の芝崎は
イタリアンレストランの料理人としての経歴を持っています。
良い食材を求めて全国を巡る中で七戸に訪れ、
食材の美味しさに感銘を受けました。

自分のノウハウを活かし、
七戸の美味しいものを皆様に知っていただくために、
2018年に一念発起し七戸町に
株式会社LOCO・SIKIを創立しました。
「優れた食材は探すのではなく守っていかなければならない」
という想いのもと、地域の食文化や生産者との関わりを大切に、
七戸の優れた食材を活かした「LOCO・SIKIブランド」の
開発、発信に取り組んでいます。