日本酒セット『蔵』 【02402-0226】
◆◆七戸町内の蔵元の日本酒セットです。吟醸酒「真心」白ラベル 特別純米酒「作田」◆◆ ◇吟醸酒「真心」白ラベル おだやかな発酵香で冷から燗まで楽しめる、まろやかな吟醸定番酒です。 名前のとおり、蔵の「ひたすら実直に酒造りをしていきたい」という想いをこめた一本です。 ◇特別純米酒「作田」 軽さとコクの調和した日本酒で、料理との相性が幅広く楽しめる一本です。 特別栽培した米１００％の味わいを楽しめます。 広口のグラスでいただくとふくよかな旨さを引き立てます。 ※写真はイメージです。 【提供：かわさく酒店 】
盛田庄兵衛の酒造り
南部の伝統×最新技術
酒造りは、世界でも類を見ない発酵形式をとります。
酵母菌・麹かび・乳酸菌など三大微生物を巧みに操り、
微生物が目に見えない時代から経験的に確立されてきたその技術は、
科学的根拠に裏付けしていきながら、現在も受け継がれています。
永年不変のモットーは「基本に徹する」。
常に、科学的な原理、原則を念頭に置き、
そこに職人の経験を加味していきます。
原料にこだわり、受け継がれる酒造り
「一水、二米、三杜氏」
と云われています。
日本酒成分の八割は水であり、大きな影響力を持っています。
仕込水にはこだわり、八甲田山の高瀬川伏流水を使用。
極めて清冽で、適度なミネラルを含んだ、穏やかな風味の軟水です。
すべての米は、青森県産米を使用しています。
南部地方の地米である「まっしぐら」、「むつほまれ」、「レイメイ」等、
また、青森県が開発した酒造好適米「華想い」、「華吹雪」等の品種を
厳選して精米しています。
これらの厳選された原料米と清らかな仕込水を用いて、
受け継がれてきた技法を守り続けたいと思っています。
製造：株式会社 盛田庄兵衛
安永６年（１７７７年）創業。七戸町で醸造しております。
酒銘の「駒泉」の名は、駒（＝馬）の里に
清らかな水が湧いているという伝説から名付けています。
長い歴史の中で心を込めた酒造りは受け継がれており、
「ほんとうにうまい酒が飲みたい」「ほんとうにうまい酒をつたえたい」
の想いで酒造りを行っています。
清らかな仕込み水のように、蔵内にはいつも良い雰囲気と
若手のエネルギーが満ちています。
提供：かわさく酒店
七戸町の唯一の蔵元「駒泉」と隣接する酒屋です。
よっきりの会限定酒”純米吟醸作田”をはじめ、
「梅乃宿」、「野海棠」、「甕雫」など、
他ではあまり見ない県外の清酒や焼酎も取り揃えております。
四季と共に移りゆく和酒ならではの味わいをどうぞ。
掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。
