★1 歳未満の赤ちゃんにハチミツを与えないで下さい。
　乳児ボツリヌス症にかかることがあります。

詳しくはこちら（厚生労働省のページが開きます）

「ニホンミツバチ」にこだわったオンリーワンの蜂蜜

「The history of honey is the history of mankind.」という言葉をご存知でしょうか。
イギリスのことわざで「蜂蜜の歴史は人類の歴史」というような意味の言葉です。
実際に、約１万年前には蜂蜜の採取をしていたと考えられており、
スペインの洞窟でその様子が描かれた壁画が見つかっています。
その後養蜂が始まり、日本でも６４３年頃に養蜂に失敗したという記録や、
平安時代頃には日本古来の種であるニホンミツバチと思われる蜜蜂が飼われていたような記録があります。
明治時代、近代的な養蜂手法と海外種のセイヨウミツバチが輸入され、養蜂の技術や効率が向上し今に至っています。

セイヨウミツバチが入ってきたことでニホンミツバチの養蜂はぐっと数を減らしました。
実際、今の日本で流通している蜂蜜は大半がセイヨウミツバチのものです。

しかし、主に１種の花から蜜を集めるセイヨウミツバチと違い、
ニホンミツバチはいろいろな花から蜜を集めてくる習性があり、こうして集まった蜂蜜を「百花蜜」といいます。
そのため、集まる蜂蜜もビンごとに色や味が微妙に違うものになります。

巣箱での飼育も難しい点が多々あり、ニホンミツバチの蜂蜜は貴重なものです。
私たちが作っているのはあえてニホンミツバチにこだわり、採集した蜂蜜です。
ぜひ七戸産のニホンミツバチの百花蜜、オンリーワンの蜂蜜の味を味わってみてください。