流通量の少ない幻のチーズ「ブッラータ」！

「ブッラータ（burrata）」は、
イタリア語で「バターを入れた（buttered）」という言葉が語源。
モッツァレラチーズを巾着状にした中に、
チーズと生クリームを入れたフレッシュチーズで、
中のクリームがバターのように濃厚な味わいとなっていることから、
この名前になったと言われています。

袋部分をナイフで割ると、中からはとろりとしたクリームが溢れ出てきて、
一口食べると、モッツァレラとクリームのミルク感・濃厚さを味わえます。

このブッラータは、賞味期限が48時間とも言われており、
国内ではまだあまり流通していない「幻のチーズ」なんです。
そんなブッラータを独自の凍結技術で作り立てを瞬間冷凍。
細胞を壊さずに冷凍しているので、解凍しても作り立てが楽しめます。

ぜひこの機会に幻のチーズ「ブッラータ」を召し上がってみてください。

七戸のおいしいものを発信

LOCO・SIKI代表の芝崎は
イタリアンレストランの料理人としての経歴を持っています。
良い食材を求めて全国を巡る中で七戸に訪れ、
食材の美味しさに感銘を受けました。

自分のノウハウを活かし、
七戸の美味しいものを皆様に知っていただくために、
2018年に一念発起し七戸町に
株式会社LOCO・SIKIを創立しました。
「優れた食材は探すのではなく守っていかなければならない」
という想いのもと、地域の食文化や生産者との関わりを大切に、
七戸の優れた食材を活かした「LOCO・SIKIブランド」の
開発、発信に取り組んでいます。