紫黒米はアントシアニンを含むモチ玄米です。 そうめん、そば、きしめん、らーめんに練り込んで乾麺としました。 紫黒米玄米は白米一合に小さじ2ほど入れて炊いて下さい。赤飯のようなご飯になります。 製粉はいろんな生地に混ぜて使って下さい、団子、すいとん、パン等。 ■生産者の声 地元では子供たちの体験学習として紫黒米田植え、稲刈り、餅つきをしています。 【ワンポイント・アドバイス】 ・美味しく召し上がっていただくため、到着後1ヶ月以内の消費をお勧めいたします。 ・直射日光を避け、風通しがよい冷暗所で保管ください。 【提供：居酒屋れすとらん　えび蔵】