五戸町倉石地区にある畑で、栽培期間中、農薬や肥料を使用せずに育てた新生姜です。 暖かい地域のイメージのある生姜ですが、青森でも、少し手をかけてあげれば丈夫に育ちます。 収穫は秋。フレッシュな新生姜はミニトマトとマリネしたり、炊き込みご飯にしたり、 定番のジンジャーシロップや甘酢漬けもおいしいです。 ■生産者の声 「オーガニックビレッジ宣言」の町、青森県五戸町。 私たちは、2017年に関東から五戸町倉石地区に移住、2年間の農業研修を経て2019年に独立、「ちへいの畑」として新規就農しました。 令和5年3月に「オーガニックビレッジ宣言」をした五戸町では、私たちの研修先の農園のほか、同時に研修を受けた仲間たちが独立し、農薬や化学肥料などを使用せずにお米や野菜を栽培する農家が増えつつあります。 豊かな土と気候条件の良さ、五戸町の農産物は味や質にも定評があります。 ■注意事項/その他 発送時期は、新生姜の生育状況によりずれが生じる場合があります。 土つきのものの方が保存がきくため、土つきのものを新聞紙で包んで、段ボールに入れてお届けします。 使うタイミングで洗っていただくと鮮度が保てます。