川崎鳥匠では前菜として提供されている「ささみ山椒」です。 新鮮な岩手県産みやこどりのささみを特製こうじみそに3日間漬け込み発送します。 お受け取りいただいてからも味噌は発酵し続け、ささみから水分が抜けることで「からすみ」のような色合いに変化します。 ～お召し上がり方～ 木箱の中にはささみが4本入っています。 ささみを包んでいるガーゼを外し、薄めに切って添付の実山椒と共にお召し上がりください。 大葉を細く刻んで添えるとささみの美味しさがさらに引き出されます。 お酒が止まらなくなってしまうかもしれません。 麹の力で保存性を高め、アミノ酸や着色料などの添加物も一切不使用です。 10センチ四方の杉の木箱に入っており、ご贈答品としても喜ばれております。 ■生産者の声 ささみ山椒は川崎鳥匠のオリジナル製品です。 赤坂の店内では前菜としてご提供しております。 消費期限も味噌の発酵力により2週間あり、ささみのフレッシュさと味噌のハーモニーをお楽しみいただけます。 10cm×10cmの木箱に入って掛け紙や飾り紐などの装丁も美しく、小さな贈り物として好評をいただいておりリピートの多い製品です。 ■注意事項/その他 生ものですので必ず5℃以下で冷蔵保管してください。 味噌からささみを取り出す際は菜箸やグローブを使い素手で味噌やささみに触らないでください。 手の菌が残りの箱内の味噌やささみに付着する危険があります。 一度味噌から取り出したささみは味噌の中に戻さず、取り出した当日中にお召し上がりください。岩手県一関市産鶏肉を使用 地場産品:鶏肉(調達価格全体の8.4割)