2017年からフランスで始まったフランス人ソムリエによるフランス、欧州市場での日本酒の普及を目的にした日本酒コンクール。 Kura Master2022純米大吟醸酒部門で金賞受賞しました＼(^0^)/ 目指したのは、岩手の最上級酒。 山田錦に匹敵する理想の酒米を岩手県で作ろうと、2年にわたり何千種類もの品種の掛け合わせを行い、約150万株のなかから求められる形質をもつ品種候補を絞りこむこと8年。 約十年かけて誕生した「結の香」。 地元・岩手で育まれた最上級酒造好適米『結の香』を使った純米大吟醸。 原料米には40%まで丁寧に磨き上げた「結の香」を使用。 仕込み水には日本の名水百選にも認定された、天然地下水「大慈清水」を使用。 日本の三大杜氏である、岩手発祥の南部杜氏に伝承される寒造り製法で、酒造りに最高の気温・湿度となる、北国・岩手の厳冬期を選んで醸されました。 ふわりと柔らかく、あさ開らしさのある澄んだ香り。 透明感のあるすっきりとした口あたり。 なめらかなお米の旨み。 ほのかな甘い余韻が広がります。 少しずつ、その豊かな香りと味わいの余韻を愉しんでいたくなるお酒。 酒質のイメージから華やかなピンクのラベルと高級感溢れる専用化粧箱入りですので、 自分へのご褒美はモチロン、特別な記念日やお誕生日の贈り物にもおすすめです。 ■生産者の声 日本酒は「幸せになるため」に飲むものだと思っております。 日本酒は楽しい時間をもっと楽しくしてくれる。 日本酒は美味しい食事をもっと美味しくしてくれる。 日本酒は誰かと誰かを仲良くさせてくれる。 日本酒は疲れた誰かを元気にさせる。 日本酒が無くても人生を送ることはできる。 でも不要不急のものだからこそ、人生を豊かにする「幸せの液体」として、存在意義があるのだと。そう思っています。 「人の和から生まれた本当に美味しいお酒は、人々の輪をつないで笑顔と活力を生みだす」そうありたいと思っております。 おいしい。 うれしい。 たのしい。 げんきでた。 なかよくなった。 私たちが精魂込めて醸した「あさ開」のお酒が、そんな風に皆さんの幸せのお役立ちができたならば、造り手としてこんなにうれしいことはありません。