現在、国内で販売されているプルーンのほとんどが海外産であり、国内産のプルーンは収穫期（９月から１０月の１ヶ月程度）が短期間で日持ちもしない、栽培されているものも多くないことから、一部で生食・ジャムに加工され消費されているものがほとんどです。 そこでプルーンその物を商品化できないか？との思いから「発酵」にたどりつきました。 発酵させることで、高い栄養価が格段に増し、食味も高まり、更に賞味期限も大幅に伸ばすことができました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 生のプルーンは皮・種があり食べにくいものですが、発酵・乾燥作業工程の中で１個１個丁寧に種を取り除き、 栄養価の高い皮の部分もしっかりとした食感を残しており、抗酸化物質を多く含む皮も丸ごと食べられる メリットもあり、手軽に栄養素を摂取できます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 納豆・味噌・醤油・漬物など、今世界中で日本の発酵食品が注目されている中、岩手県産の貴重な低ＧＩ食品の セミドライタイプ発酵プルーンをふるさと納税のお礼の品としてお送りいたします。 ＊ＧＩとは食後血糖値の上昇を示す指標で摂取後２時間までの血液中の糖濃度を計ったもので、 　ＧＩ７０以上の食品を高ＧＩ食品、５６～６９の食品を中ＧＩ食品、５５以下の食品を低ＧＩ食品と定義しています。 ＊お通じには効果がはっきり表れます。 ＊発酵させることでカロリーも高くなっていますので食べすぎには注意が必要です。 特典番号：C0147 【発送元】直売センター北上協同組合（あぐり夢くちない）