【定期便/6ヶ月】炭職人の逸品 夏油白炭 7日間製炭の高級木炭 4㎏ 着火剤セット
北上市の夏油高原のふもとにある製炭所、楽炭（らくたん）。 日本一の木炭生産地でもある岩手県の炭作り文化を絶やさない為に奮闘する炭職人がいます。 炭職人が１週間かけて製炭する白炭に着火剤・間伐剤を付けてお届けします。 他の木炭と比べると、ぶつけ合った時の音が違います。 いまでは高級料亭や一部のこだわる飲食店でしか見なくなった白炭ですが、使ってみればその凄さを感じてもらえるはずです。 岩手県北上市の技を楽しんでいただける企画商品を是非お試し下さい。 「夏油白炭」の特徴 【燃料について】 火持ちは、黒炭の3倍！炎が上らず、嫌な臭いも煙も少ないのが特徴です。 ※木炭に食材のなどの油分が付着すると油分や水分が燃焼するため煙が出る場合があります。 【水浄化用】 容易には砕けない。ミネラルが放出する。アルカリ性。 製炭過程で硬く焼くため、黒炭と比較すると粉が出にくいのが特徴です。 窯外消火で砂灰を使用するため、木炭が弱アルカリに作用し、更には灰に含まれるミネラル成分が溶け出します。 流水で表面を洗い流し、煮沸消毒してから「水ポット」や「ヤカン」に入れてお使い下さい。 【臭気吸着用】 お部屋や冷蔵庫などのにおい成分を吸着します。 特に酸性を示す臭いを吸着しやすいのが特徴です。 籠に紙を敷いて、冷蔵庫には不織布に包んで各棚に置いて下さい。 ※注意事項 ・白炭の特性で爆跳することがありますので、火熾し時や継ぎ足しの際は、十分暖めてからご使用ください。室内で加温するなどして急激な加熱にならないようにして下さい。 ・室内で燃焼する場合は、１時間に２～３回程換気をして下さい。 ・火花が飛んだり弾けたりすることがありますので、顔や手を不用意に近づけないようにして下さい。また、燃えやすいものは近くに置かないようご注意して下さい。 ・使用後は完全に消火してください。 ・残りは乾燥した場所で保管してください。 鬼滅の刃でも注目されている炭焼。 炭治郎も本来は家族で製炭しながら穏やかに暮らしていたのかもしれませんね。 発送元：ごえん株式会社 ☆ 配達不可日があれば必ず記載下さい☆ 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。
- 容量
- 6か月間 毎月１回 木炭４㎏、間伐薪0.5㎏、着火剤1回分
7日間かけて製炭する炭焼き職人の白炭（備長炭）
白炭（GETO白炭）とは
森林から木材(ナラ及び広葉樹)を択伐して搬出し、長さ・太さを揃えて窯の中にいれ、
火を付けて薪をくべる作業(約3日)
煙の色・匂い・味・温度を見ながら炭化(2～3日)
精煉操作(1日)後、窯から1200℃の木炭を出し、砂灰をかけて消火。
全工程7～8日間で丁寧に製炭されます。
＜生産量・品質共に日本一 岩手県の炭文化とは＞
岩手県は有数の森林県。その豊富な森林資源をうまく活用した産業が炭やきでした。
全国に先駆けて炭やき窯の改良や品質管理を行ったため、生産量・品質共に日本一になりました。
炭の歴史は古く、平安時代清少納言の枕草子にも記載されています。
また、千利休が愛した茶の湯でも木炭は欠かせないものになっています。
南部鉄器や日本刀の製造にも古くから利用されてきました。
戦前・戦中は重要なエネルギーとして多くの家庭で愛用されておりましたが、エネルギー革命によって化石燃料に変わりました。
しかし炭火焼き食材のおいしさは他の熱源のものとは一味も二味も違うので、今でも木炭は愛されています。
＜ふるさとの里山環境の保全や地域づくりに＞
楽炭さんは、杉・広葉樹などの森で「下草刈」「間伐や択伐」「植樹(広葉樹)」などをする里山保全活動をしてます。
荒廃した森・放置された山林などの手入れをし、健全な森林環境を作る事を里山保全活動といいますが、
まったく手入れされていない山林は身を隠せる場所が多いことから熊や獣が出没いたします。
最近は全国で獣による事件が発生しておりますが、人が手入れすることで減らすことができるのです。
また、良質な木を育てる為には、間伐という無駄に茂った木や枝を伐採する必要もあります。
根本まで日光が差し込まないと育ちが遅れますし、枝が増えれば干渉してしまい傷つく原因にも繋がります。
伐採された間伐材を、着火用の薪や木炭の原木として再利用することで実は自然保護にも繋がっております。
暮らしに必要な家をつくる木材を健全に育てることや自然の中で育つ野菜(作物)を獣から守る(共存しながら)ことは私達の未来のためにも絶対必要です。
ふるさと納税を通じて自然環境と里山の重要性に興味を持つことや、炭の素晴らしさに触れて欲しいと願います。
ごえんのその他の返礼品もご紹介します
-
【 GIFTON 】岩手・北上産 四元豚 生ウインナー 450g (6本入り×3P)
きたかみ産の四元豚は、ランドレース種・大ヨークシャー種・デュロック種に、バークシャー種を掛け合わせた良質な肉質が自慢です！\\nそんな豚肉を全国に届けたい想いから、オリジナルブランド「GIFTON」と名付けました。\\n旨味と甘味がぎゅっと詰まった非常に美味しい豚肉です。\\nGIFTONのオリジナルレシピの生ウインナーを是非お試し下さい。\\n\\n＜食べ方＞\\n（１）冷凍庫から出し冷蔵庫に移し1日置き解凍します。\\n（２）油をひいたフライパンにのせて弱火でじっくり焼き目がつくまで焼きます。※動かさないのがポイント！\\n（３）四面を焼くイメージで焦げ目をつけていきます。全体に焼き目がついたら出来上がりです。\\n\\nお好みでマスタード等をつけてお召し上がり下さい。※味付けをしなくても美味しく召し上がれるソーセージです。\\n\\n※冷蔵庫内での解凍をおすすめしております。\\n一度解凍されましたら５日以内にお召し上がりください。\\n再冷凍はしないようにお願い致します。\\n添加物を最小限に抑えておりますのでどうぞお早めにお召し上がりください。\\n\\nーーーーー\\n各種イベントやパーティー、贈り物にご利用ください。\\nーーーーー\\nお中元、お歳暮、年末年始、大晦日（年越し）、お正月のおせちとともに、小正月に、節分、ひな祭、ご親戚の集まりや、パーティーでもお楽しみ頂けます。\\nご家族皆さんでお召し上がり下さい。\\n\\n関連ワード：ブランド豚 ありすポーク ソーセージ 贈り物 ギフト 母の日 父の日 プレゼント お祝い 内祝い 北上定期便肉 鳥獣戯画\\n\\n【特典番号】B0265\\n【発送元】ごえん株式会社\\n\\n☆ 配達不可日があれば必ず記載下さい☆\\n 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。
容量：生ウインナー 25g×6本を3パック\\n※ フライパンは商品に含まれません
申込：通年
配送：決済から14～30日前後で発送
アレルギー表示：豚肉
【GIFTON】岩手県産 四元豚 あらびきウインナー 200ｇ×10パック 合計2kg
岩手県産の四元豚は、ランドレース種・大ヨークシャー種・デュロック種・バークシャー種を掛け合わせた良質な肉質が自慢！旨味と甘味がぎゅっと詰まった非常に美味しい豚肉になっております。\\nおかずにもおつまみにもぴったりな食べ応えのあるあらびきウインナー。天然羊腸を使用し、食感にもこだわりました。\\n200ｇずつの便利な小分けパックを合計2kg、オリジナルギフトボックスでお届けします。\\n\\n\\n【あらびきウインナ―の美味しい焼き方】\\nフライパンに2cmほどお湯を沸かします。沸騰したら弱火にしてウインナ―を並べ、時々転がしながら５分ほどボイルします。\\n全体がふっくらして皮がパンパンになってきたらお湯を捨て、油をひかずに弱火でじっくり焼き目をつけて完成！\\nパリッとジューシーな仕上がりに！バーベキューの際は、解凍後そのまま焼いてお召し上がりください。\\n※強火でのボイルや、ボイル時間が長すぎますと、本品の皮が破れて旨味が逃げてしまいます。ご注意ください。\\n\\nーーーーー\\n各種イベントやパーティー、贈り物にご利用ください。\\nーーーーー\\n\\n※23年10月より寄附金額変更となりました。\\n\\n特典番号：F0114\\n発送元：ごえん株式会社\\n\\n☆ 不可日があれば必ず記載下さい☆\\n 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。\\n\\n関連ワード：お中元 お歳暮 年末年始 大晦日 年越し お正月 節分 ひな祭 親戚の集まり パーティー 母の日 父の日 プレゼント ギフト 贈り物 お返し 内祝い 鳥獣戯画
容量：あらびきウインナー 200g×10パック 合計2kg
申込：通年
配送：決済から14日～30前後で発送
アレルギー表示：豚肉
