希少なブランド牛『いわて短角和牛』を100％使用しています！

豊かな自然で放牧されよく運動した短角牛は赤身がしっかりとし、旨味が濃いのが特徴。国内和牛流通において年間1％ほどのシェアしかない希少なブランド牛です。
冷蔵庫解凍してからよく焼いてからお召し上がりください。本能を刺激する岩手県産短角和牛ハンバーグを楽しんで頂けたらと思っております。

北上にOpenしたハンバーグのテイクアウト専門店『なにもん』

洛中の京料理店『木乃婦』さんで日本料理の研鑽を積まれた後に岩手に帰省し『肉バルサンダー』さん､そして『ビストロノアキ』さんで其々､スー･シェフとして肉についての造詣を深められ腕に磨きをかけられた朝橋健太シェフが造る『本能を刺激する、いわて短角和牛』100％のハンバーグ｡
ハンバーグのソースはごはんに良く合う味わいの『和風オニオンソース』で和のエッセンスと洋のテイストが融合した仕上がりにしております｡
赤身肉の凝縮した肉の旨味が愉しめる肉好きが嬉しい、肉ニクしいハンバーグを是非お召あげり下さいませ。

～高級ハンバーグ専門店『なにもん』のこだわり～

高級ハンバーグ専門店「なにもん」のコンセプトは、岩手県の味覚を全国に。です。
こんなに美味しい食材やいいものが転がっているのに、まだまだ全国に知られていない商品が数多くあります。
そんな中で、原材料を岩手県産のものにこだわり日本一うまいハンバーグを目指して作り、全国の皆様に岩手県の味覚を・岩手県の魅力をお伝えできればと思っております。

◎なにもんが創るハンバーグの特徴◎

★無添加、無科学調味料で自然の旨みにこだわりを。
★岩手県産短角和牛を100%使用。
★年齢・性別を問わない飲めるハンバーグ（ジューシーながら柔らかい仕上がりに）

無添加・無科学調味料でどう旨みを閉じ込めるかを考え、アミノ酸量の多い短角牛を使用しております。
また、つなぎにはじっくりと火入れしたソテードオニオンとトマトを使用しており肉の臭み消しと旨味の増加をはかっています。

いわて短角和牛100％のこだわり

短角牛は他の牛と比べて赤みが非常に多い牛で、いい面で言うと肉感が強い牛。悪く言うと筋っぽい牛と言われています。
いい面をそのままに、筋っぽさと言うのをミンチにすることで消して、年齢・性別問わずにお召し上がりいただけるようにしています。

～おすすめの食べ方～

なにもんでは、ハンバーグ単体で肉感とハンバーグの味を楽しめるように仕上げております。
食べ方も他のハンバーグとは違う楽しみ方ができます。
まずは、そのまま。次にわさびで味変。最後はライスの上にオンし、出汁をかけてひつまぶし風に。
なにもんは、食卓の笑顔を提供しております。