土作りへのこだわり

菅野　俊(かんの　しゅん)さん
養豚+水稲経営農家でお米作りを始めて俊さんの代で11代目。
お米の品種は『銀河のしずく』『ひとめぼれ』の2品種を作付けしています。

〇菅野さんのお米作りのこだわり
先祖代々引き継いできたこの口内の農地に有機質たい肥を利用した「土作り農法」です。

私がお米作りをしている北上市口内(くちない)町はその昔、日本で最高評価としてつけられていた金札を長年獲得していた地域で県外に出回っている金札米の発祥の地としてお米作りには古くから最適な場所として知る人ぞ知る有名な産地なのです。その地で先祖代々引き継いできた土に菅野さんのこだわりが加わり鮮烈な甘さを引き出したお米ができました。菅野さんはこう話します。良いお米は天候・水・土の3つの条件がそろわなければいいお米はできません。ただ、依然条件だけは自分たちではどうしようもできず、近年の異常気象にはただただ悩まされています。また、水は水稲というだけあって米作りにはかかせません。ここ口内町では50数年ほど前から一級河川であります猿が石川の水を農水用に作られた田瀬ダムにためこのダムより名水が田んぼに注がれ安定した量で潤いを与えてくれています。そして土です。天候・水は自分ではどうしようもないと考えていますが、唯一人が手を加えて良くできるものが土作りだと考え、自分の使命だといいます。お米を育てる際、化学肥料が通常で栽培していくと土が硬くなり水をある程度溜めておく保水力がなく稲が健康に育たないのが現状としてあります。そして収穫量、お米の質が落ちているのが現状です。このままではだめだと思い、土作りが私が理想としているお米の育て方への第1歩だと思い、堆肥作りを行って20数年になります。

皆様は堆肥というものをご存知でしょうか？私が作っているものは動物性堆肥と言い、家畜の糞を利用したものになります。しかし、家畜の糞も初めは地域の人を困らせるほど臭いがきつくどうにかならないものかと調べた結果豚糞の糞に空気を好む菌、好気性菌を利用することで臭いを早く消すことに成功しました。そこから植物を育てる堆肥に育てるまでが大変でした。ただの糞に好気性菌を撒いてまぜるだけでは良質な堆肥にはなりません。豚分に糖分として米ぬかを混ぜコンポスト(かくはんき)に投入、撹拌すること5日目には50℃～70℃くらいの高温菌が活動します。高温発酵により豚糞の臭いが無くなり「サラサラ」の堆肥になっていきます。その堆肥をもう1度撹拌し温度あげます。その時に温度あげるために菌の餌としてビールの搾りかすやミネラル補充のために岩手県の沿岸部から良質な海藻をいただき混ぜます。海藻を入れる意味は植物が育つには栄養素がないと大きく育ちません。植物必要な３大栄養素として窒素・リン酸・カリウムと言われますが他にホウ素・カルシウム・イオウ・鉄・マンガン・モリブデン・マグネシウム・銅・亜鉛・アルミニウム・ナトリウム・珪素等が入ることで植物は育ちます。この要素を訳してミネラル分と言われます。自分の農地は海より内陸の山の中にありますので当然ここにいては良質なミネラル分は補えません。雨や雪により栄養素が山から地下を通り、海に流れ出すことを考え私は岩手県釜石市から良質な海藻いただいています。そんな海藻を入れて私の納得がいくまで繰り返し、良いと思った堆肥のみ他の堆肥舎に移動させます。この時の堆肥は好気性菌がいっぱいの高温堆肥です。他の場所に移すことで今度はゆっくりと半年かけて熱を冷ましていきます。冷まして最中に堆肥からは放線菌とよばれる菌が増えてきて黒っぽい堆肥が灰色へと色を変えていいきます。半年から１年間寝かせた堆肥は完熟たい肥と呼ばれる良質な堆肥へと変わりこの堆肥を作れるようになるまでに２０年以上かかりました。その完熟たい肥を機械を使い田んぼに均等に散布いたします。水田に有効な嫌気性菌を多く含むため、土の劣化を防ぎ、地力を高め、その土で育てることで高品質なお米を安定して生産できます

私がこだわりぬいたお米作りの方法で収穫したお米は初めに籾と呼ばれる状態でタンクに入れます。その後水分を下げて籾から玄米へと変える作業、通称もみすりと呼ばれる作業をし、玄米を厳しい基準(全国でも少ない)で調整します。そして注文がきてから精米になりますがここでもひと手間加えています。通常農家さんからの直送は精米したらそのまま発送ですが、私の所では精米したらダメなお米はないかの調整をします。それは食べる人が少しでも違和感なく美味しく食べてほしいと思うからです。精米時に割れた米が入らないように、１粒でもきれいなお米を食べてもらえるように、私のお米作りは土作りからはじまり食べる人の口に入るまでが農業であると考えています。こんな時代だからこそ遠くにいても私のお米を食べることができる。だから少しでも知ってもらい１人でも喜んでほしいから北上市のふるさと納税をはじめました

６月の田んぼの状況

※2019年6月撮影

7月の田んぼの状況

8月の田んぼの様子

9月の田んぼの様子

10月の田んぼの様子

• 【令和４年 新米 /予約受付/11月発送開始】岩手県オリジナル品種「銀河の...

  

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  【予約受付/令和４年/11月発送開始】\\n農薬、化学肥料をほぼ使わず有機農法で美味しい・安心・安全を追求しました。\\n\\n特典番号：C0145\\n【発送元】菅野　俊

  容量：白米300g×10個

  申込：通年

  配送：11月から順次発送開始予定

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  予約受付/令和7年産 【12ヶ月定期便】 ひとめぼれ 5kg 400年続く農家が育...

  

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  ※こちらの品は令和7年11月からの発送となります※\\n\\n農薬、化学肥料をほぼ使わず有機農法で美味しい・安心・安全を追求しました。\\n北上市口内町の農家　菅野さんのお米は東京都ではお米にこだわった飲食店やお米屋にリピーターをもつ生産者さんです。\\n口内地域はもともと岩手県屈指の米どころでもあり、その中でも消費者の気持ちを忘れずこの地域で出来る限りの安心・安全に特化した栽培方法を日々追及している農家さんです。\\n生産者が違えば味も変わるので毎日ニコニコしながら田んぼ作業をされている良作さんの「郷土」は絶品です。\\n人気の牛肉、豚肉、いくら、海鮮にも合うこのお米を味わってみてはいかがでしょうか？\\n\\n☆ 長期不在などは必ず備考欄へ記載下さい☆\\n　　記載なくお受け取り完了とならなかった場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい\\n\\n【発送元】菅野 俊\\n　【管理番号】N0010

  容量：ひとめぼれ(白米)　毎月5kg　12ヶ月連続

  申込：通年

  配送：【初回発送】2025年11月より発送開始※11月入金分からは翌月より発送開始となります。 【2回目以降】毎月順次配送 ※配送月の変更は承れません 配達希望日指定不可（不在日は必ず記載ください） 　ご不在等により再配達でもお受取りいただけなかった場合お礼品の再送対応は出来ません

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  予約受付/令和7年産 ひとめぼれ 5kg【5ヶ月定期便/ひとめぼれ/毎月5kg】 4...

  

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  ※こちらの品は令和7年11月からの発送となります※\\n\\n農薬、化学肥料をほぼ使わず有機農法で美味しい・安心・安全を追求しました。北上市口内町の農家　菅野さんのお米は東京都ではお米にこだわった飲食店やお米屋にリピーターをもつ生産者さんです。\\n口内地域はもともと岩手県屈指の米どころでもあり、その中でも消費者の気持ちを忘れずこの地域で出来る限りの安心・安全に特化した栽培方法を日々追及している農家さんです。\\n生産者が違えば味も変わるので毎日ニコニコしながら田んぼ作業をされている菅野さんの「郷土」は絶品です。\\n人気の牛肉、豚肉、いくら、海鮮にも合うこのお米を味わってみてはいかがでしょうか？\\n\\n特典番号：I0028\\n【発送元】菅野 俊\\n\\n☆ 長期不在などあれば必ず記載下さい☆\\n　　記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。

  容量：毎月5kg（ひとめぼれ白米 令和7年産）5ヶ月連続

  申込：通年

  配送：【初回発送】2025年11月より発送開始※11月入金分からは翌月より発送開始となります。 【2回目以降】毎月1回 ※配送月の変更は承れません 配達希望日指定不可（不在日は必ず記載ください） 　ご不在等により再配達でもお受取りいただけなかった場合お礼品の再送対応は出来ません

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  予約受付/令和7年産 新米予約 ひとめぼれ 5㎏ 菅野家のお米「郷土」 202...

  

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  農薬、化学肥料をほぼ使わず有機農法で美味しい・安心・安全を追求しました。\\n北上市口内町の農家「菅野　俊」さんのお米は東京都ではお米にこだわった飲食店やお米屋にリピーターをもつ生産者さんです。\\n口内地域はもともと岩手県屈指の米どころでもあり、その中でも消費者の気持ちを忘れずこの地域で出来る限りの安心・安全に特化した栽培方法を日々追及している農家さんです。\\n生産者が違えば味も変わるので毎日ニコニコしながら田んぼ作業をされている菅野さんの「郷土」は絶品です。\\n人気の牛肉、豚肉、いくら、海鮮にも合うこのお米を味わってみてはいかがでしょうか？\\n\\n特典番号：C0064\\n【発送元】菅野 俊 \\n\\n☆長期不在日は必ず記載下さい☆\\n　　記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。

  容量：ひとめぼれ　5kg（白米）\\n「精米後」１週間以内のお米をお届け！\\n※天候不良などによりご到着が遅延する場合がございます。ご了承ください。

  申込：受付中

  配送：2025年度産：2025年11月から発送開始

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こんなイベントにおすすめ
バレンタイン ホワイトデー 入学祝い 卒業祝い 歓送迎会 成人式 引越し祝い ひな祭り 入学式 入学祝い

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【発送元】菅野俊
【ＴＥＬ】0197-69-2116

お米と一緒に見てほしい北上市のお礼の品

• 国産 和牛 きたかみ牛 焼肉用 750g （モモ・カタ・バラ ）ミックス 焼肉...

  

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  容量：きたかみ牛（モモ・カタ・バラ ）のミックス　750g\\n※それぞれ入るグラム数は分かりかねます。ご了承ください。

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送

  アレルギー表示：牛肉

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  【6ヶ月 定期便】 まんぞく野菜セットC 13品 以上 季節 旬 野菜 詰め合せ ...

  

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  北上市の八百屋「P＆Cリンク」。生産者と消費者をつなぐという意味を会社名にしまして毎日地域の農家さんに触れ合い、そして消費者とも触れ合うこのお店はまさに地域密着型の八百屋です。\\n\\n≪≪お願い≫≫\\n※ご不在日や、お受け取り不可日は必ず記載下さい。\\n　また、ご不在日などが分かり次第、お早めにご連絡ください。\\n\\n【発送元】P&Cリンク （障がい者支援施設・はーとらんど北上の利用者に加工やピックング、梱包を依頼しています。）\\n【特典番号】N0017\\n\\n【関連ワード】\\n 季節 旬 春野菜 夏野菜 秋野菜 きのこ 葉物 果物 果菜 根菜 冷蔵 野菜室 ダイエット 食 栄養食 加工品 カット野菜 岩手県産 北上産 季節限定 稀少 数量限定 山菜 ブロッコリー たまねぎ さつまいも とうもろこし サラダ トマト しいたけ アスパラガス 松茸 じゃがいも かぼちゃ 白菜 水菜 ミニトマト 枝豆

  容量：毎月、旬の野菜13品以上　6ヶ月連続\\n※季節によって加工品が入る場合があります\\n（納豆・味噌・漬物など）

  申込：通年

  配送：【初回発送】入金月の翌月 【2回目以降】毎月順次配送※収穫により発送の間隔は前後します ※配送月の変更は承れません ※ご不在日を必ず記載下さい 　記載なくご不在等により再配達でもお受取りいただけなかった場合お礼品の再送対応は出来ません

  アレルギー表示：大豆,りんご

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  ご贈答 国産 和牛 きたかみ牛 上カルビ焼肉用 750g 数量限定 A5 A4 ...

  

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  令和３年度「第24回東北・北海道連合　肉用牛枝肉共進会」にてグランドチャンピオンを受賞したきたかみ牛を焼肉用にご用意致しました！\\nきめ細く柔らかな肉質が特徴です。\\n\\n化粧箱でお届けいたします。\\n誕生日 母の日 父の日 敬老の日 の プレゼント ギフト に\\nクリスマス バレンタイン ホワイトデー の プレゼント や お返し \\nお中元 お歳暮 などの 贈答品 手土産 おもたせ などにも 最適です。\\n\\n特典番号：H0010\\n 【発送元】お肉のたかゆう\\n\\n☆ 長期不在日は必ず記載下さい☆\\n　　記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。\\n\\n■関連キーワード：焼肉！大人気！焼肉用 焼肉用牛肉 牛肉 国産肉 きたかみ牛 和牛 国産 数量限定 A5 A4 ふるさと納税 ご贈答用

  容量：750g

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送

  アレルギー表示：牛肉

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  まんぞく野菜セットC 13品 以上 季節 旬 野菜 詰め合せ 国産 季節 旬 おま...

  

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  〈障がい者支援施設〉への「思いやり型返礼品（支援型）」になります。加工やピッキング梱包を障がい者支援施設や自立支援センターに依頼しています。\\n北上市の八百屋「P＆Cリンク」。生産者と消費者をつなぐという意味を会社名にしまして毎日地域の農家さんに触れ合い、そして消費者とも触れ合うこのお店はまさに地域密着型の八百屋です。\\n\\n【発送元】P&Cリンク （障がい者支援施設・はーとらんど北上の利用者に加工やピックング、梱包を依頼しています。）\\n【特典番号】E0228\\n\\n※ご不在日を必ず記載下さい\\n　記載なくご不在等により再配達でもお受取りいただけなかった場合お礼品の再送対応は出来ません。\\n【関連ワード】\\n 季節 旬 春野菜 夏野菜 秋野菜 きのこ 葉物 果物 果菜 根菜 冷蔵 野菜室 ダイエット 食 栄養食 加工品 カット野菜 岩手県産 北上産 季節限定 稀少 数量限定 山菜 ブロッコリー たまねぎ さつまいも とうもろこし サラダ トマト しいたけ アスパラガス 松茸 じゃがいも かぼちゃ 白菜 水菜 ミニトマト 枝豆

  容量：旬の野菜　１3品以上\\n※季節によって果物・加工品が入る場合があります\\n（納豆・味噌・漬物など）

  申込：通年

  配送：決済から30～60日前後で発送となります。

  アレルギー表示：大豆,りんご

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