北上産和牛を使用した加工品セットです。
市内の肥育農家さんが、保存料を使用しないことにこだわり、地元の老舗料亭とタイアップして開発した商品です。調味料には、八木澤商店（岩手県陸前高田市）の味噌、醤油を使用し、黒毛和牛独特の甘みを生かした一品に仕上がりました。
時雨煮、ごぼう味噌、ピーマンのつくだ煮の三品は、そのままご飯のお供として、また、炒めものなどのベースとしてお召し上がりいただけます。酒の肴にも適しておりますので、ご贈答用にもいかがでしょうか。
パンにのせてピザトースト風にして食べるのもおススメです！

★北上産牛肉の時雨煮・アレンジレシピ①
　（炊き込みご飯）
●材料‥作りやすい分量
　米３カップ、時雨煮１瓶、だし（水600ml、
　白だし大さじ３、濃口小さじ３、酒大さじ３）
●作り方
　①米を洗い、ザルに水気を切ります。
　②炊飯器の内釜に米を入れて、だしを通常
　　の炊飯の目盛に合わせてから、時雨煮を
　　加えて炊きます。
　③炊き上がったら、好みで刻んだ浅葱を加えても美味しく召し上がれます。

★北上産牛肉のごぼう味噌・アレンジレシピ②
　（柿と栗のごぼう味噌）
●材料‥２人分
　柿１／２個、剥き甘栗６個、ごぼう味噌60 ㌘、
　バター
●作り方
　①柿は皮を剥いて、ヘタを除き２㌢角に切り
　　ます。
　②テフロン加工のフライパンにバターを小さ
　　じ２を溶かし、柿と甘栗をサッと炒めます。
　③耐熱皿に②を等分に盛りごぼう味噌を上に
　　のせます。バターを小さじ１ずつのせ、200 度に温めたオーブンで10 分間焼きます。
　④仕上げにバーナーで焼き色を付けます。好みで刻んだ柚子をのせても良いです。

★北上産牛肉のピーマンの佃煮・アレンジレシピ③
　（きのこ炒め）
●材料‥作りやすい分量
　舞茸40 ㌘、えのき茸30 ㌘、エリンギ30 ㌘
（総量１００㌘）、ピーマンの佃煮50 ㌘、
　ニンニク１かけら、オリーブ油大さじ１
●作り方
　①各キノコの石突きを取り、舞茸は一口大に
　　切り、エノキは３等分に切り、エリンギは
　　舞茸の大きさに合わせて５㍉の厚さにスラ
　　イスします。
　②フライパンにオリーブ油を入れて、ニンニクのスライスを加えて中火かけて
　　香りが出て来たら、①を加えて塩と胡椒で味を付けて炒めます。
　③火が通ったら、弱火にしてピーマンの佃煮を加えて混ぜ合わせる様に炒めて
　　仕上がりです。

【発送元】くろべこや
【ＴＥＬ】0197-73-5317