シードルに特化した「無摘果リンゴ」という新たなチャレンジ

岩手県遠野市には、「奇跡のリンゴ」で有名な木村秋則さんのお弟子である 佐々木悦雄さんがいます。しかし近年、悦雄さんは体力の衰えから、生産に手間のかかる生食用のリンゴ栽培をやめようと考えていました。

そこへ新たなアイデアを持ち込んだのが、クラフトビールで有名な「遠野醸造」の共同創業者・太田睦さんです。

「生食用のリンゴではなく、最初からシードル（ハードサイダー）に特化したリンゴならば、手間をかけずに生産が続けられるのではないか？」

そこからプロジェクトが加速度的に動き出しました。リンゴの摘果をせずに、青く小さく酸っぱいまま育てれば、手間も少なく済み、悦雄さんがこだわってきた自然栽培も継続できる！ それでも最低限必要な作業については、プロジェクトメンバーを募って「みんなでリンゴをつくる」「みんなでハードサイダーをつくる」という挑戦そのものを楽しもう！

この挑戦に乗ってくれたのは、遠野と紫波にあるふたつの醸造所です。

まず、遠野市でクラフトビールをつくっている「遠野醸造」が、このプロジェクトに参加してくれました。創業したときから「いつか本格的にサイダーづくりをしたい！」という夢をもっていた太田さん企画が、実現に向かって動き出しました。

次に参加してくれたのは、紫波町でサイダリーを創業した「Green Neigbors Hard Cider」です。こだわりのリンゴからこだわりのハードサイダーを醸造している専門店が、新たに、摘果せずに夏の終わりまで大きくなった「無摘果リンゴ」を使ったサイダーづくりにチャレンジします。

このリンゴづくりとハードサイダーづくりに参加するのは、普段はオンライン中心で活動する「Tono Cider DAO」のメンバーと、今回の寄付金を通じて参加されるみなさんです。

2月から募集を開始した「Tono Cider DAO」のメンバーが集まって、早速3月からリンゴの木の剪定作業を行いました。

その後、花摘みと、ごく簡単な摘果作業を行う予定です（このページの文章は2023年4月に書かれています）。

そして、通常の生食用とは異なる作り方になっていくのがこのあたりからです。摘果せずに枝につけておいた青く小さなリンゴを、夏の終わりまで育てていきます。

日本で流通している通常のリンゴが糖度15度ほどなのに対して、無摘果リンゴは9度〜10度になる見込みです。甘くない無摘果リンゴでつくるシードル（ハードサイダー）は、アルコール度数が高くなりすぎないことで飲みやすく、しかも、独特の味わいになるのではないかと期待しています。

NFT『Tono Hard Apple Cider』を入手してあなたもプロジェクトメンバーに！

このプロジェクトをメインで運営しているのは、遠野物語NFT「Game of the Lotus」をつくったオンライン中心のコミュニティ「TONO DAO」です。そのメンバーが、新たに「Tono Hard Apple Cider」というNFTを作り、その販売によってプロジェクトの活動資金を集めています。NFTを返礼品として手に入れていただくと、さまざまな特典を利用でき、秋にはハードサイダー6本が手に入ります。今回の寄付に参加してくださったみなさんにも、ぜひこの挑戦の仲間になっていただきたいと考えています。

プロジェクトのメンバーになると（NFTを手にいれると）、次のような特典があります。

・悦雄さんのリンゴづくりに参加したり教わったりできる権利
・シードル（ハードサイダー）の商品ブランドやラベルを決定するための投票権
・完成したシードル6本がご自宅に郵送されてくる権利
　※未成年の方にはお届けできません
・本プロジェクトのメンバーだけが入れるDiscordチャンネルの参加権
・Game of the Lotusのキャラクターの限定アイテムパックの入手権
・3人のイラストレーターが描き下ろした新規イラスト（1NFTにつき1イラストをランダムに。事前に選ぶことはできません）

今回の寄付に参加してくださったみなさんにも、ぜひこの挑戦の仲間になっていただきたいと考えています！

完成したハードサイダーは、1寄付あたり6本をセットにして、NFTの所有者にお送りいたします。また、量は限定的になりますが、「遠野醸造」と「Green Neighbors Hard Cider」でも飲めるようになる予定です。

私たちはこのプロジェクトを通じて、持続的なリンゴづくりと共に、あたらしいハードサイダー文化づくりに貢献していきたいと思います。ぜひご注目、ご参加よろしくお願いします。

お渡しまでの流れ

NFTや暗号資産というと、難しい、わかりにくいというイメージがありますが、私たちはできる限りシンプルで分かりやすい仕組みで、初心者にわかりやすいサポート体制をしいています。

以下の流れにそってNFTを返礼品としてお届けしますので、ご確認お願い致します。

1. ふるさとチョイスにて寄付いただき、返礼品をお申し込みください。
2. 寄附決済の確認後、遠野市より返礼品提供事業者に寄付者様のメールアドレスを通知します。
3. 返礼品提供事業者より寄付者様のメールアドレスに返礼品のNFTのお届けページのURLを送付します。
4. 返礼品のNFTのお届けページよりNFTを受領いただきます。

※MetaMask等のPolygonに対応したウォレットアドレスをご用意ください

（注）この返礼品は、平成31年総務省告示第179号　第5条第5号に定められた「地方団体の広報の目的で生産された当該地方団体のキャラクターグッズ、オリジナルグッズその他これらに類するものであって、形状、名称その他の特徴から当該地方団体の独自の返礼品等であることが明白なもの」を満たす形で地場産品基準に適合しております。