江戸時代から続く一関のもち食文化

岩手県一関市は今から約400年前、江戸時代伊達藩から伝わった、もち食文化が受け継がれている地域です。季節の行事や人生の節目など、ハレの日にはもちが食べられ、もちの種類は約300種類にものぼります。また、もちに関する儀礼や言い伝えも多く残されています。この食文化は、ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」のひとつに認定され、さらに農林水産省が認定する「食と農の景勝地」にも、全国で初めて選ばれております。

地元でも人気のある4種類のあん

あんは一関で昭和31年(1956年)の創業以来、あん製造一筋のオノデラ食品様のあんです。和菓子職人より特別に注文を受け、今まで業務用としてだけ出荷していた商品を、一般消費者向けに食べきりのパッケージにしたものをセットいたしました。

【ずんだあん】

東北名物の枝豆をすりつぶしたあんです。枝豆本来のあじを生かし、豆の風味が濃厚です。枝豆のグリーンが見た目にも美しい郷土の味です。ずんだ餅はもともと伊達藩領で伝わり、その名称由来は伊達政宗公が名付けたともいわれおります。

【ごまあん】

ごまの香ばしい風味が口に広がるごまあん。ごまがたっぷり入ってて、かなり濃厚です！小さなごまにはたくさんの栄養素がバランスよく含まれていて、美と健康の強い味方です！

【くるみあん】

一関でもくるみもちは大変人気があります。風味豊かで懐かしい味わいのくるみあんで、白あんにくるみを練りこんでます。あっさりした甘みで、くるみ好きな方は是非おススメです！

【つぶあん】

餅の郷の人々に昔から愛されてきたのが「小袋入り つぶあん」です。小豆をふっくらと炊き上げ、程よい天海のあんに丁寧に仕上げております。

一関市産「こがねもち」を100％使用した切餅です

観光地でも有名な厳美渓の周辺には、約４７ヘクタール（およそ東京ドーム１０個分）にもなる広大な田んぼが続く美しい稲作地帯になってます。この一帯は”もち米団地”とも呼ばれており、「こがねもち」という品種のもち米が栽培されてきました。この田んぼを管理されているのが、一関もちの里生産組合様で、100％一関産のもち米を使用した、切り餅の取り扱いができるように尽力され、もちの里・一関のPRに取り組んでいます！

「こがねもち」の特徴

もち米の王様「こがねもち」は、最高級の品質を誇り、ねばり・こし・風味のどれをとっても、もち米の最高級ブランドです。餅にした際のコシや伸び、舌触りの滑らかさ、もっちりとした歯ごたえが特徴で、餅に最適のお米とされています。