岩手県一関市 (いわてけんいちのせきし)

奥玉のお母ちゃんが作った手作り無添加味噌

自社で栽培した大豆と地場産米を使用した安全安心の手づくり無添加味噌で、天然熟成、酵母菌が元気に生きているお味噌です！一関市千厩町奥玉のお母ちゃんたちが３日間じっくりと手をかけて作った　甘みと旨み、そして香りのいいお味噌をぜひ味わってください。

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容量: 600g × 2袋

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空気中の雑菌が少ない厳冬期に仕込まれる昔ながらの味噌なので、限られた数しか仕込むことはできませんが、美味しいという声を楽しみに一工程一工程丁寧に作業しています。

②おくたま農産の味噌は無添加なので酵母菌が生きています。
そのため、袋には菌が呼吸するための穴が開いています。

寒い寒い冬に奥玉のお母さんたちが昔ながらの製法でせっせと味噌を仕込み、ゆっくりと寝かしつけました。
夏になると天地返しで上下を入れ替えます。そしてまた長い静かな時を過ごし、おくたま農産の味噌は熟成してゆくのです。
毎日のお味噌汁はもちろん、様々なお料理にもお使いいただけます。
私たちは、みなさまの豊かな食卓のためにお役に立ちたいと考えています。

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