※20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。未成年者のお申し込みはご遠慮ください。

広田湾【海中熟成酒】体験PV

海中熟成酒とは

海中での熟成は酒蔵熟成よりも10倍の速度とも言われており、香りも味もまろやかになります。全国的にもまだまだ数量が少ない希少性の高いお酒です。

海中熟成の流れ

海水が瓶の中に入り込まないようにテープでぐるぐる巻きにした後に、スタンプをして防水加工完了。

広田湾の海産物が描かれたカルテに旅の記録を記載します。熟成後にお酒と一緒に届くカルテはきっとあなたの楽しかった思い出を思い出させてくれます。

貴方の思いや願いをメッセージカードに記入します。水揚げした時に、カードが残っていれば、その願い事が叶うとか、かなわないとか・・・

漁船に乗って、いざ広田湾へと旅立ちます。海の上は浜風がとても寒いので、しっかりと防寒対策をしてください。

市場でも高値で取引される広田湾産海産物の養殖設備を見学します。漁師さんのこだわりや思いなどをぜひ聞いてみてください。

養殖設備にお酒を設置し、海中熟成スタートです！！

約10ヶ月の海中熟成ののち、海中熟成されたボトルには海で熟成させた証として、貝や海藻が付着して、貴方だけの模様ができあがります。

水揚げしたばかりの海中熟成酒は貝や海藻がびっしり。一度、洗浄をして乾燥をさせることで磯の香りを弱めた状態でお届けします。

出来上がったお酒は専用のパッケージに入れて、体験時のカルテを添えて発送いたします。

プロジェクトに対する想い

広田湾海中熟成プロジェクトは岩手県陸前高田市の地域資源を活用した地域活性の取組みとして、市場でも高く評価される牡蠣などの海産物が育つ三陸広田湾で地元の日本酒やワインなどを熟成させています。
海中で熟成されたお酒がよりまろやかに美味しくなる性質を活かして、物販と観光サービスにつなげることで経済の活性化を実現してまいります。