岩姫養魚場

陸前高田市矢作町にある岩姫養魚場高田事業所です。（本社：滝沢市 宇部稔代表）
14年ほど前に開設しイワナやヤマメなど、放流や釣り堀向けの魚を扱っていましたが、近年はニジマスなど大きな魚の養殖にも力を入れています。＼卵から親まで育てる完全養殖／を行っています。

わたし達が歩んできた道

平成20年に長年の夢であった養魚場を始めましたが、その3年後に東日本大震災が発生。4か月にわたって水が濁り、長期的な風評被害もありましたが、徐々に回復し今に至ります。「岩姫サーモン」をブランドサーモンとして浸透させることができるようPRを行っていきたいと思っています。

陸前高田事業所の宇部さん

岩姫養魚場高田事業所の宇部 佑さん。代表から引継ぎ、4年前からこの陸前高田事業所の管理をしています。

岩姫サーモンの由来

本社が、岩手山と姫神山の間にあることから「岩姫サーモン」と名付けられたそうです。
岩手県の代表すべき二つの高い山です。なんか、ステキですよね。岩手山・姫神山のように大きくなぁ～れ！

岩姫サーモン養殖のこだわり

岩手の名水20選の「清水の湧口」の冷たい湧き水

岩手の名水二十選にも選ばれる「清水の湧口（しずのわっくつ）」から引き込んだ冷たい湧水を使用し、養殖を行っています。この湧水は四季を通して低水温で、１日約17,000キロリットルもの水が湧き出ています。常にきれいな湧水を保つよう、清掃活動は欠かせません。
夏場など水温が23度を超えてくると弱ってしまい、魚は死んでしまいます。ここの湧き水は常時6度～13度に安定し、冬も凍る心配はありません。魚にとって絶好の場所です。

採卵・ふ化・稚魚・親魚まで行う「完全養殖」

三陸の鮭の収穫が毎年毎年激減している。そんな中、一年を通してニジマスの提供ができるのが最大のメリット。
更に「病気に強い種」と「成長が早い種」を掛け合わせるなど努力を重ねたことで、3年で出荷⇒2年半で出荷できるようになった。卵から大切に育てています。

岩姫サーモンの特徴

脂がのっているが、しつこくない。まる二日おかないと骨が抜けないほど身がしっかりしていて、水揚げした日は弾力がすごい。旨味が強く、日持ちがいい。地元のお寿司屋さんにも卸し、好評です。
全国の皆様、是非「岩姫サーモン」食してみてください。よろしくお願いします。

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返礼品のご紹介

「岩姫サーモン」を扱いやすい【半身】の状態にしてお届けいたします。程よく脂ののった旨みの強いサーモンは生食でもお召し上がりいただけます。お刺身・カルパッチョはもちろん、お寿司やお鍋の具材としてもオススメです。

岩姫サーモン」を扱いやすい【半身】の状態にしてお届けいたします。程よく脂ののった旨みの強いサーモンは生食でもお召し上がりいただけます。お刺身はもちろん、お寿司やお鍋の具材としてもオススメです。

「岩姫サーモン」丸ごと1尾を内臓処理してお届けいたします。
お好みに捌いて召し上がってください。脂の旨味をご賞味ください。

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