fc-17-002 こしあん・のし餅(白のし餅、豆のし餅) セット もち屋くどう
創業50年余の<釜石もち屋くどう>の手打ち杵つき餅2種類(のし餅、豆もち)を、自家製「こしあん」とセットでお届けします。 <釜石もち屋くどう>の餅は昔ながらの石臼と杵で搗(つ)いたもので、こだわりの「杵つき餅」の「白餅・豆餅」と自家製「こしあん」をお楽しみいただけます。餅は石臼と杵で丹念に「とんとん」とつく事によって、もち米の粒の柔らかい内層部分も、硬い外層部分も均一に潰れることに加え、空気が押し出され気泡は小さく少なくなります。このため、杵つき餅は密度が高く、弾力性に富み、なめらかで粘りのある食感が生まれます。石臼と杵だからこそ出せる食感にこだわりを持って作っています。 また、餅を搗く際の打ち水に地元釜石のミネラルウォーター「仙人秘水」を使用しています。 餅は瞬間冷凍をして搗きたての風味をそのまま閉じ込めています。自然解凍のうえお召し上がりください。
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- 容量
- ・白のし餅(500g) ・豆のし餅(500g) ・こしあん(250g) ■原材料■ ・白のし餅:もち米(国産)、水(釜石・仙人秘水)、でん粉(北海道産じゃが芋) ・豆のし餅:もち米(国産)、黒豆(北海道産)、砂糖、水(釜石・仙人秘水)、黒胡麻(ミャンマー産)、食塩、でん粉(北海道産じゃが芋) ・こしあん:小豆(北海道産)、ザラメ糖、水飴、食塩
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