6月～12月発送！期間限定『塩麹 セット』200g×2 国産米 使用｜塩こうじ調味料 国産 米 送料無料 岩手 iwate 三陸 大槌 手軽 引き出し 調味料 入れ 小物入れ セット
当店のこだわりを詰めたセットです。大正年間から代々受け継がれてきた板麹を現代に復活させました。 昔ながらの米麹を使いやすい塩麹にしています。魚や肉、野菜などの素材の味を引き出してくれる万能調味料です。 また、セットで送る引き出しは当店の木蓋を製造してくださった碇川製函さんに作っていただきました。木蓋と同じ杉材を使用しております。小物入れとしてお使いください。
守り続けたい想いと伝統がある
かつて大槌で親しまれた
｢米麹｣を再び造り始めました。
私は麹を造り、お客様が元気で健康に人生を過ごせるように恩返しできればと考えています。
そして他業種の方々と協力し、麹によって大槌町の特産物を造りだし、沢山の方々に食の大切さや大槌町の魅力を伝えて行けたら幸せです。
店主 中村智子
変幻自在の麹マヨネーズ
ココナッツオイル200ml
卵1個
レモン汁大さじ１
お酢大さじ１
塩麹大さじ１
鶏胸肉200gを塩麹大さじ１と胡椒で揉み
混み片栗粉をまぶして焼きました。
茹で玉子をバラバラにし
マヨネーズを会えるとタルタルソースの完成です。
麹のうま味がギュッと引き立つマヨネーズです。
掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。
