【山田湾で育てた美味しい海の幸を燻製に仕上げました】

※写真はセットの一例です。その時期の旬の燻製を中心におまかせ詰め合わせセットとなりますので、写真と異なるラインナップになる可能性もございます。予めご了承ください。

【燻製牡蠣】

牡蠣を燻製にすることで旨味が増し、スモークの香ばしい香りとのハーモニーがたまりません。ふっくらジューシーに仕上がった燻製牡蠣はお酒のおつまみとしても、様々な料理にお使いいただいても、美味しくお召し上がりいただけます。

【燻製ぽっぽバター】

山田湾で水揚げされたかわいいサイズのイカを丁寧に燻製し、さらに燻製したバターを中に詰めた製品です。ダブルで燻製をお楽しみいただけます。

【燻製赤皿バター】

山田湾で獲れた甘みと旨味が詰まった赤皿貝（あかざらがい）を燻製にし、ニュージーランド産のグラスフェットバターと組み合わせました。燻製とバターの芳醇な香りをお楽しみいただけます。

【燻製ホタテひも】

新鮮なホタテのひもを、天然塩とホタテの出汁のみで燻製に仕上げました。噛むほどに燻製の香りとホタテの旨みが広がります。

【燻製海鞘（ホヤ）】

山田湾で育ったミネラルたっぷりで甘みのあるホヤを燻製に仕上げました。旬の時期のホヤを使っているので肉厚で甘みのあるホヤをお楽しみいただけます。

【電子燻製で仕上げています】

スモークラボ香屋の燻製製品は、電子燻製機を使うことにより短時間で素材に燻製の香りを付けることに成功しました。短時間で仕上げることができるので、素材を縮めず、旨味の詰まった燻製をお召し上がりいただけます。

【山田の新しい燻製屋さんとして一生懸命営業中です】

「せっかくの素晴らしい地元の特産品を使って、地域の新たな魅力と雇用を生み出したい」
そう願う代表の竹内さん。
日々新たな製品開発とPRに力を注いでいます。
スモークラボ香屋の燻製特産品をどうぞお召し上がりください。

※画像はイメージです。