松茸コロとは、松茸が発生する地温が18度以下になってからなのですが、シロといわれる松茸の菌糸の塊が 地表の浅い部分にあると早く地温が下がり松茸が発生します。 浅い部分から出てくる松茸はどうしても成長しません。この段階で採取しないと次が発生しないのです。 指の太さくらいの小さな松茸をコロと呼んでいます。 しかし、炭火で焼いて食べると甘くてとても美味しいのです。 松茸発生初期にしか食べることができないコロ松茸はいかがでしょうか。焼いても土瓶蒸しでも美味しいですよ。 ■生産者の声 先祖代々受け継いだ松茸山を丹念に手入れすることで松茸にとって最良な環境を作り出しています。 松茸は栽培が出来ませんが、日々の山管理が香り豊かな松茸を育み、新鮮な状態でお届けすることで 高い鮮度のままお召し上がりいただけます。 七輪で網焼きするもよし、松茸ご飯や土瓶蒸しにするもよし、秋の味覚をご堪能ください。