龍の黒こしょう! エスマートの岩泉炭鉱ホルモン それぞれのお店に独自の味わいアリ♪ ピリッと黒コショウのきいたピリ辛ホルモン鍋、 ぜひご賞味ください! ～小川(こがわ)炭鉱ホルモンについて～ 岩泉のソウルフードとして親しまれる「小川炭鉱ホルモン」。 甘みがなく、ちょっぴり辛いしょうゆ味が特徴です。 豚ホルモンと一緒に鶏もも肉を入れることで食感がよく、 ホルモン独特の臭いもありませんので、どなたでも食べられます。 ～小川(こがわ)炭鉱について～ 小川炭鉱は岩手県岩泉町の小川地区にありました。 始まりは天保年間と言われ、平成8年まで石炭や耐火粘土を採掘し、 最盛期には1000人もの人たちが働いていた歴史ある炭鉱です。 タフな炭鉱夫のスタミナ補給だけでなく、 地元のソウルフードとしても永く親しまれたホルモンをぜひお召し上がりください。 ■生産者の声 〈材料〉 本品1袋、キャベツ1/2個、豆腐一丁、長ネギ1本 〈美味しいお召し上がり方〉 1.本品を解凍します 2.本品と水500ccを鍋に入れて、中火で約10分煮込みます。 3.キャベツ、豆腐、長ネギを入れひと煮たちさせたらできあがりです。 ■注意事項/その他 ※お好みで、こしょう・唐辛子をいれてお召し上がりください。 ※味が濃かったら水で調整してください。 ※〆にうどん・ごはんを入れても美味しいです。