龍泉洞のある岩泉町が原産の短角牛(日本短角種)は、春から秋までは山で放牧され、冬は牛舎で過ごす夏山冬里方式で地域の人々が丹精込めて育てています。 健康に育つ短角牛は赤身のお肉が特徴で、肉本来の深い味わいがあります。 焼肉で定番のバラ、モモ部位をはじめ、希少なカタ、ウデ部位や大人気のハラミ・サガリなどから400～500g詰め合わせてお届けいたします。 岩泉短角家は、岩泉町で短角牛を専門にした精肉店として2024年に起業しました。 たくさんの人達に短角牛を知ってもらいたい、という思いで日々商品開発に励んでおります。