北三陸で水揚げされたオスの秋鮭を、手作業で丁寧にエラや内臓をとりのぞき、塩に漬け込んで職人さんの長年の経験で仕上げていきます。 1匹1匹丁寧にすべて手作りで大事に作り上げております。塩のみで味付けした無添加。生の秋鮭が3kg位のものを作ります。 生の秋鮭からエラ、内臓をとり、塩にくるみ約5日間寝かせます。 それから塩をきれいに洗って寒風でまるごとつるして乾かしますので、出来上がりは2kg以下となります。 適度な脂の乗り、鮭本来の旨味と浜の昔からの塩加減が絶妙で、そのまま焼いて食べるのがおすすめ。 ご飯にもっとも合うおかずです。11月〜12月にしか味わえない三陸の季節の味覚です。 冷蔵便で丸ごと１本お送りします。 ※切身でのお届けも対応いたします。ただし切身にはあたま、尻尾、ひれなどは入りません。 寄付お申込みの際に、備考欄等に「切身希望」の旨をご記入ください。 岩手県 北 三陸 青 の 国 普代 村 の ふるさと納税 の 返礼品 は 記念日 お祝い 誕生日 クリスマス 大晦日 年越し お正月 バレンタインデー ホワイトデー 子どもの日 父の日 母の日 敬老の日 頑張った 自分 への ご褒美 プチ贅沢 お中元 お歳暮 贈答品 お土産 など 様々なイベントの プレゼント や ギフト はもちろん ちょっとした おつまみ 小腹が空いた 時 日常 など でも最適です。 岩手県 で 一番 小さい 村 青 の 国 普代 村 の 大自然 の 恵みが生んだ 特産品 をぜひ一度 ご賞味 ください。