岩手県三陸普代産のすき昆布は、身は厚いのにふっくらやわらか。磯の香りいっぱいの海の幸です。細くすいた良質の昆布をシート状にした「すき昆布」は、海の滋養を豊富に含んだ天然健康食品です。特に普代産のすき昆布は、肉厚でしゃきしゃきした歯ごたえが自慢。煮物やサラダなど、いろいろな料理法でお楽しみいただけます。 おいしいすき昆布のレシピ ①すき昆布の煮付け（３人前） 　材料　すき昆布３枚・油揚げ・人参・干椎茸・こんにゃく・さつま揚げ・彩り野菜（インゲン又は絹さや）・酒・佐藤・醤油・サラダ油 　鍋にサラダ油を熱し、こんにゃく、すき昆布、その他の具材の順に炒めていきます。酒、砂糖、醤油の順に味を調え、７～８分煮汁が無くなるまで煮ます。最後に彩りを添えて出来上がりです。 ②すき昆布炒め（３人前） 　材料　すき昆布３枚・長ねぎ・ごま油・醤油・酒・砂糖・塩・胡椒 　フライパンにごま油を入れ、熱し、水切りしたすき昆布と小口切りした長ねぎを入れて炒め、酒・砂糖・醤油を加えて、汁気が無くなるまで炒め、塩・胡椒で味を調えます。お好みで白ごまを加えると美味しくなります。 ③すき昆布の甘辛煮（３人前） 　材料　すき昆布３枚・こうじ・えのき・ピーマン・しいたけ・ざらめ・醤油・みりん・鷹の爪 　ざらめ、醤油、みりんを混ぜたものに、こうじをほぐして入れます。更に、千切りピーマン、千切りしいたけと、えのき、刻んだ鷹の爪を混ぜます。それらを煮汁がなくなるまで（約20分）焦がさないように混ぜながら、煮詰めて出来上がりです。 ※辛さは、お好みで調整してください。 【製造元】普代村漁業協同組合