田楽や煮しめなど、普代村の郷土料理に欠かせない焼き豆腐。 上下豆腐店は、はるばる遠方からファンが訪れるほどの人気店でした。その焼き豆腐は堅豆腐でありながら、つるんとした喉越しが特徴。その美味しさに惚れ込んで、事業承継した鬼束です。 私の代からは国産大豆にこだわり、甘味の強い「ミヤギシロメ（宮城県産）」、濃厚で香り高い「里のほほえみ（山形県産）」を独自の配合でブレンド。先代の上下豆腐店の食感を再現しました。煮しめても大豆の味がしっかりと残り、出汁と相まって食が進みます。 北三陸地域ならではの、昔ながらの焼き豆腐をどうぞご賞味ください。煮しめ、おでん、すき焼き、にんにく味噌を塗った豆腐田楽など、楽しみ方はいろいろ。食べ応えがあり、タンパク質たっぷり。ヘルシーな植物性プロテインをどうぞ。 【寄付金額変更のお知らせ】 原材料の値上がりなどにより、心苦しくも令和７年４月10日から寄付金額を値上げさせていただきました。 変更後：6,000円 応援いただいている皆様には大変申し訳ございませんが、何卒ご理解いただきますようお願いいたします。