盛岡冷麺のルーツは朝鮮半島の北西・平壤ですが、昭和初期に盛岡で日本人の繊細な味覚に合うよう、改良に改良を重ね盛岡に誕生しました。以来、地元盛岡だけではなく、日本中にその味は親しまれるようになりました。 戸田久独自の製法により、弾力に富んだコシの強い麺、深いコクと旨味の詰まったスープ、ピリ辛のキムチたれ、冷麺独特の食感と複雑な旨みがおりなす豊かな味わいをお楽しみください。 ■生産者の声 岩手県は「わんこそば」「盛岡冷麺」「じゃじゃ麺」「南部ひっつみ」「そばかっけ」などを生み出した粉食文化の盛んなところです。 こうした郷土食の製品化や従来品のさらなる味の追求に加え、新しい製品開発に全力で取り組んで行きたいと考えております。 ■注意事項/その他 ・画像はイメージです。 ・一括表示内原材料においてアレルギー疾患のある方はご注意ください。(本品製造工場ではそば、山芋を含む製品を生産しています)。 一戸町で行っている製造加工工程:原材料の仕入れ、原料と食塩水の混合、蒸練、圧延、切り出し、梱包