カマシチねぎ屋 産地直送の旬の甘ねぎ 11月下旬から収穫となる宮城県にあるカマシチねぎ屋のネギは、甘みを蓄えて絶品です。旬なものを旬の時期に食べてもらいたい、という想いがこの時期のカマシチねぎ屋のネギに全て詰まっています。産地直送でお届けする旬の柔らかくて瑞々しい甘ねぎをぜひお試しください。 『カマシチねぎ屋』とは - 宮城県角田市で江戸時代後期より200年にわたり農業を生業としてきた、加藤家の現10代目当主となるのが加藤真之氏。代々伝わる屋号を受け継ぎ、新たにネギ栽培の屋号として『カマシチねぎ屋』と定めました。そこには、地元でネギに携わる立場として、もっと発展的な事業にしたいという想いが込められています。 美味しさ優先の栽培方法 カマシチねぎ屋では、作業効率よりも美味しさを追求したネギ栽培が行われています。根の活着が悪くなる除草剤を栽培期間中使わずに、広大な面積のねぎ畑を手間ひまかけて管理する事で、ネギにストレスを与えずに極力自然な状態で成長を促します。収穫が近づくと、畑から抜いたネギをそのまま生で食べて、味や糖度、口あたりを確かめます。そうすることで、適切な出荷のタイミングを確実に見極めています。 ねぎ栽培に適切な環境 美味しいネギができる理由は、こだわりの栽培方法の他にも、宮城県角田市がネギの生育に適切な条件がそろっている事も挙げられます。東北でありながら積雪量が少なく、盆地のため寒暖の差がある気候のため、ネギが傷まずにじっくりと糖分を蓄えて育ちます。一級河川の阿武隈川の沿岸部にあるカマシチねぎ屋のネギ畑は、風通りが良く、ネギに適した砂気のある土壌のため、ネギが美味しく育つ環境が揃っています。