●金華物 鯖刺 金華山沖で獲れた養殖サバを新しい冷凍技術でお刺身にしてお届けします。金華物鯖刺は、養殖の臭みは無く、旨味が強く脂乗りが抜群の濃厚な味わいが楽しめます。 その品質が評価され、令和3年 第32回全国水産加工品総合品質審査会で《全国水産加工業協同組合連合会会長賞》を受賞しました。水揚げ量が少なく、地元民でも食べる機会が少ない貴重な逸品をぜひご賞味ください。 ●金華物 塩さば一夜干し 金華育ちの霜降りさばを、宮城県の石巻市万石浦の親潮系海水100%を平釜で2日間煮詰めたミネラル豊富な「伊達の旨塩」で漬け込み、一枚ずつ丁寧に仕上げました。 CAS冷凍で鮮度を保った脂乗り抜群の美味しい真鯖の一夜干しです。ぜひご家庭のグリルで焼いて、贅沢な一枚を大根おろしを添えてご堪能ください。 ●金華山沖で養殖の真鯖 金華物の真鯖は、金華さばで有名な宮城県石巻市の金華山沖で獲れた幼魚をその海域で養殖したサバです。生簀の環境を徹底的に管理し、研究を重ねた餌を与える事で養殖特有の臭みが全くないサバに育ちます。 さらに、生簀に入れるサバを限定する事で、サバ同士の距離が保たれ、ストレスなく健康的に育ちます。 ●希少性の高い金華物 宮城県の石巻市で鯖の養殖に取り組む事業者は、たったの1社のみで、年に一度の秋口の水揚げでその年の出荷を終えてしまいます。市場にも出回りにくい大変貴重な真鯖です。 ●天然の金華さばに勝るとも劣らない脂乗り 全国的に有名な三陸・石巻港ブランドの金華さば。こちらの真鯖は金華さばと同じように脂乗りが良く、とろける様な口あたりと濃い味わいが特徴です。安定した高い品質によって、市場では天然の金華さばよりも高値で取引される事がある程の代物です。 ●CAS冷凍で産地の鮮度のままお届け 先進のCAS凍結技術により、解凍後も細胞組織を傷付けずに、産地で食べる美味しさそのままに保つ事ができます。 ■注意事項/その他 ※鯖刺は脂乗りが良すぎるため、半解凍にして切り分けてください。 ※一夜干しは脂乗りが非常にいいので、ご家庭では魚焼きグリルでの調理をおすすめいたします。 ※解凍後はすぐにお召し上がりください。 ※-18℃以下で冷凍保存してください。 ※冷蔵庫で解凍後は当日にお召し上がりください。