- 限定製造349缶!トリッパのトマト煮込み - 牛ハチノスを料理人が丹精込めて手作りしたトマトソースで煮込んだ一缶です。レストランに来店された皆様から缶詰のご要望が多かった事から、数量限定で349缶のみ製造しました。臭みが無く歯ざわりの良いトリッパと、香り立つ濃厚な味わいのトマトソースには、料理人の丁寧な仕事がしっかりと詰まっています。この贅沢な一缶をぜひご賞味ください。 - 一から仕込んだソフリット - ソースのベースとなるソフリットを、基本に忠実にしっかり作り込んでいます。みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリをじっくり炒めたソフリットは、ソースの味わいに厚みを加えてくれます。このソフリットがあるかないかで、ソースの深みが変わってしまうほど。トリッパのトマト煮込みに欠かせない土台となるのがソフリットです。 - 味の決め手は本格ソース - トリッパを煮込むトマトソースはハーブやスパイスが香る本格的な味わいです。丁寧に手作りしたソフリットを加えているため、甘みと香りが凝縮されたソースになります。濃厚なトマトソースは、噛み応えがある牛ハチノスの存在感に負けずに、口の中で一体的な味わいになり、最後まで香り豊かに楽しめます。 - トリッパを丁寧に下処理 - 噛み応えや独特の香りから苦手な方もいるトリッパですが、使用するトリッパはトマトソースで煮込む前に丁寧に下処理をしています。白ワインなどと一緒に下茹でする事で、臭みや雑味が無くなり、缶詰にしたときに、ちょうどいい噛み応えが残ります。臭みもないためソースの香りを邪魔せず、噛むほどにトリッパの旨味を感じることができます。 - 様々なシーンで活躍 - ご家庭での一品料理や、ワインなどのお酒のお供はもちろん、トリッパのトマト煮込みは様々なシーンでご利用いただけます。気の利いた一缶はホームパーティでの手土産や、ちょっとしたプレゼントにオススメです。さらに、完成された味付けなので、アウトドアやキャンプにももってこいの一缶です。