みやぎのブランド和牛!仙台牛の赤身ステーキ。 和牛の肉質は肉の締まり、きめ、脂の色沢や質、霜降りの状態などの厳しい基準があり、5段階で等級が評価されます。 仙台牛は宮城県で生産され、肉質等級5番のみに限定された牛になります。 仙台牛の赤身ステーキは程よいサシと旨みをしっかり含んでいる部位。 噛み応えがありながらも柔らかで噛むほどに肉汁から旨みをご堪能いただけます。 ■注意事項/その他 ※冷凍でのお届けとなります。お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で自然解凍していただくことをお勧めします。 ※同一工場内で、牛肉、豚肉、鶏肉、卵、小麦、大豆、ごま、りんご、ゼラチン、落花生(ピーナッツ)　を使用しております。 製造工程:仙台牛ランイチ仕入れ&商品検品⇒牛を分割できる専門スタッフにより脂の整形、筋引き、残骨処理、筋に沿った筋肉の分割(ランイチの場合半頭で筋肉を3つに分けるのに所要時間1時間)⇒3つの筋肉に分かれた原料をさらにステーキ用に柵取り→柵取りした原料から1枚が約150gになるよう職人による手切りポーションカット⇒パッキング⇒真空冷凍⇒梱包⇒冷凍保管⇒発送