素材を感じる、角のない「やさしい」味わい。 山内鮮魚店の「子持ちめかぶ」は市販のものとはちょっと違います。 一口くちに運べば、 角のない優しい味わいが口の中でひろがります。 せっかく三陸産の一級メカブを使用してるのだから、当店にしかできない製法で、保存料を使用せず、しっかりと素材を感じる味に仕上げたい。 そんな想いが込められています。 当店の子持ちめかぶは、春に水揚される三陸メカブの香りと、食感をそのままお楽しみ頂けます。 めかぶの本場といえば「三陸産」。 日本全国で生産されていますが「宮城県と岩手県」の三陸産だけで、全国の収穫量の7割近くを占めています。 三陸近海は親潮と黒潮が交わる「世界三大漁場」と言われ、めかぶの養殖に適した環境。 「ヒダが大きくて肉厚」「強い粘りと香り」が特徴です。 めかぶとは「ワカメの根本部分」のことをいいます。 つまり、ワカメとめかぶは同じ食材。 上のひらひらとした部分がワカメ、根本部分がメカブとなります。 　　　 実は「生のめかぶ」は濃い茶色をしています。一般的にスーパーに並んでいるのは、緑色をした「味付けめかぶ」で、湯通しし食べやすいよう加工しています。 あつあつのごはんにのせたり、冷ややっこの上にかけたり。 味付けはしておりませんので、いろんなアレンジでお召し上がりください♪