終戦から、もうすぐ10年を迎えようとしていた昭和29年。喫茶店ブームの黎明期といえるこの年に「仙台にも最先端の喫茶店を」とオープンしたのが「エビアン」です。服部コーヒーフーズ直営の喫茶店として創業70年も迎えた今も、地元のお客様はもちろん、観光客の方々にも愛されております。その喫茶店で根強い人気を誇る「エビアンクラシック」。南米産の豆を主体にブレンドし、芳醇な香り、円熟したコク、すべてにバランスのとれたブレンドコーヒーは70年間愛され続けた伝統の味わいです。エビアン店内は当時主流だったサイフォンコーヒーで提供しております。お湯の沸きあがるコポコポという心地よい音。フラスコとロートをお湯が行き来し、混ぜ合うことで完成するコーヒー。伝統ブレンドを穏やかな空間で味わう幸せなひとときをご自宅でも再現していただきたいそんな思いでお届けしております。 ■生産者の声 服部コーヒーフーズは創業以来、コーヒーロースターしてその技術を磨いてきました。厳選した生豆を数多く取り扱いし、安心・安全な品質の原料の確保と維持に細心の注意を払い、入念なテストカップを繰り返し行います。このように仕入れた生豆は、当社の半世紀に及ぶロースター技術で最高のコクと香り、味わいを引き出しながら自社工場で丹念に焙煎し、お客様の元にお届けしています。