みちのく紅(くれない)漬、東北仙台の老舗八百屋さんの女将さん手つくりの甘酢のお漬物です。少しの紅生姜を薄くスライスした大根で1枚ずつ丁寧に手巻きし、まろやかなブレンド酢で味付けしました。冷たくしてサラダ感覚でお召し上がりください。姉妹品に「みちのく彩漬」もございます。 ■生産者の声 杜の都仙台で創業124年、青果物卸を主にやっております。やおやです。近年、やおやさんのスイーツ、やおやさんの漬物としてのシリーズが地元で大変好評を得ておりまして、今回の「みちのく紅漬」はやおやさんの漬物シリーズのひとつでございます この商品は、長年、冬場に、私の母が自分で作った大根を使用し、沢山に作っては送ってくれていたものでした。大根を薄くスライスして少量の塩で塩付けにし、1枚1枚丁寧に紅生姜を巻き込んだもので、シンプルながら手間のかかる心のこもったものでした。 母亡き後、何ともまろやかな特製の甘酢は、なかなかまねができませんでしたが、ようやくその味にたどり着きこのたびの商品化に至りました。 そのフルーティーな甘酢は、酢のあまり得意でない方にも好まれるやさしい味となっております。 シャキッとした大根の食感、そして野菜にはなかなか無いピンク色のきれいなお漬物は見た目でも楽しめます。 ワインやお酒のおともに、そしてお食事の箸やすめに、くれない色のお漬物は、きっと食卓を明るくしてくれるものと思います。 東北のさわやかなお味をどうぞご賞味下さい。