旨味が凝縮された「ほやの塩から」。どんなお酒とも相性抜群で、一口食べれば思わず目を閉じてしまうほどの味わい。日本酒でまったり、ビールでガツン、焼酎でしっぽり。あなたの“今夜の一杯″を、ワンランク上の贅沢時間に。 ■注意事項/その他 ※解凍後は冷蔵(10℃以下)で3日以内にお召し上がりください。 宮城県牡鹿郡女川町で加工しています。 ・原料のほやは水揚げ直後に工場に搬入(移動時間30分以内)→工場に着いたら速やかに滅菌海水に入れ流水にしておく →工場内室温が23度を超えた場合氷入れる →内臓処理時は滅菌海水で洗浄 ・塩からの製造工程 ほやむき身解凍⇒きざみ処理(7mm前後)※異物目視確認⇒調味料投入し撹拌⇒1℃～5℃で12時間熟成⇒瓶または袋詰め⇒シーラー作業⇒穴あきバットにならべ冷凍(-40℃ 12月)⇒箱詰め作業⇒金属探知機で検査⇒-18℃以下で冷凍保存