東北の豊かな大地、栄養価の高い稲わら、そして美しくおおらかな風土が大切に育んだ、上質な牛上ロースをお届けします。 東北ならではの四季の移ろいを肌で感じながら育ったからこそ、口に入れた瞬間に広がるコクのある深い脂の甘みと、赤身にきめ細かく入ったサシのとろけるような旨みが格別です。 【おすすめの食べ方】 焼肉： 網でサッと炙れば、香ばしい香りが立ち上り、肉の旨みをダイレクトに堪能できます。 すき焼き： 甘辛い割下をまとわせ、溶き卵にくぐらせれば、とろけるようなまろやかさが口いっぱいに広がります。 しゃぶしゃぶ： 熱々の出汁にくぐらせれば、なめらかな食感と肉本来の繊細な旨みが心ゆくまで楽しめます。 他にも、野菜と一緒に温しゃぶにもおススメ！キャベツや玉ねぎなどの野菜を敷いてその上にお肉を置いて蒸す。 （そうすると野菜に肉の脂が落ちて旨味が倍、感じることができる！） 東北の大地が育んだ極上の味わいを、ぜひご家族や大切な方と心ゆくまでご堪能ください。 【農業生産法人 有限会社うしちゃんファームについて】 私たちの歩みは、飼料となる稲わらの豊富な地元石巻の風土とともに丈夫で健康な牛を育てるために国産の飼料を与えることは欠かせない条件です。米を収穫した後の稲わらは牛にとって大切な草であり、そして、信頼のある食肉をお届けする有効な資源です。石巻には広大な稲作地帯があるだけでなく、雪も少なく、海からの冷たい風が稲わらを乾燥させるのに適しています。地域の良質な稲わらを、地域の従業員が育てる。こうした自然に恵まれた環境が私たちの基盤を固めてきました。 "肥育期間は30ヶ月以上。品質を守り抜くためのゆとりのこだわり"