宮城県石巻市北上町十三浜で採れた塩蔵わかめと塩蔵こんぶのセットです。 石巻市十三浜産の塩蔵わかめ200g入りを4袋、塩蔵こんぶ300g入りを4袋お届けいたします。 ◇塩蔵わかめ 北上町十三浜は、宮城県石巻市の一番北に位置し、北上川の河口になります。 10月から11月にわかめのタネ糸ロープに挟み込み、2月から4月頃まで収穫します。 雪解け水に含まれる栄養と、プランクトンや光合成、リアス式海岸の荒波の中で成長したわかめは、歯ごたえが、良く、そのままでもおいしいですが、味噌汁、麺類にトッピングしても、くずれたりしません。 そのほか、サラダや、若布ご飯などもできます。是非一度お試しあれ。 【おすすめの召し上がり方】 まず、食べる量より少な目のわかめを水で塩抜きします。(さっと水洗いしてから3から5分程度)完全に塩が抜けたのを確認しましたら、酢の物やサラダに、味噌汁、麺類にトッピング等、塩抜きしても2、3日は、冷蔵庫で保存可能です。 ◇塩蔵こんぶ 伊勢丸水産のこんぶは、北海道の真昆布の種を使用し養殖しています。 11月にタネ糸をロープに挟み込み少し早めの5月頃収穫しています。 早採りする事により、柔らかく火をとうさずに召し上がれます。 勿論、定番のおでんや煮しめ、昆布巻き、つくだ煮などもつくれます。 煮物の場合は、煮汁を先に作り、ある程度具材に味がついたら最後に塩抜きしたこんぶを入れてください。 【おすすめの召し上がり方】 塩蔵こんぶですので塩抜きを、食べる分より少なめの量を目安として塩抜きします。 水で10から20分の間に2、３回程取りかえ、塩が抜けたのを確認します。 塩が抜けた物を細く千切りにして、マヨネーズ、ドレシッング等でサラダに、又、かき揚げに。 お好みの大きさに切り、わさび醤油でお刺身風に、少し大きめに結びおでんや煮物に。 また、にしん、鮭、牛肉等を巻いて昆布巻きに、甘辛く佃煮など。 煮物の場合、煮汁をつくってから煮ると便利です。(２０分くらいで煮物ができます）おでん等は具材に味を付けた後からこんぶ入れて煮込みます。