自ら育てた銀ザケを沖で活締めした「みやぎサーモン」を海から４６秒の自社工場で水揚げ後すぐに加工処理をした生産者が作る「九兵衛や銀児」です。上部神経骨と言う鮭独特の細い骨（半身に約３２本）を手作業で抜いてあります。 【お召し上がり方】 みやぎサーモンを小骨の処理をしてお届けします。この新鮮なフィレは解凍後、そのまま刺身や料理の食材として大活躍します。冷凍での配送となりますので、風味を損ないますので袋のまま冷蔵庫で解凍しお召し上がりください、さばき方の動画はこちらをご覧ください。https://youtu.be/c4vhrMlq9qY 【こだわり・製法】 みやぎサーモンは、良質な餌を用いて丁寧に育てています。私たちの漁場は自然豊かで、加工場の目の前の海で育んでいます。ピッタリな時期に生産されたため、鮮度も抜群です。水揚げする際「活締め」をして鮮度を保っています。 【注意事項/その他】 冷凍でお届けしますので、食べる直前に解凍してお召し上がりください。一度解凍したら再凍結はおやめください。