大切な人に食べてほしいから、みなとには、創業以来守り続けてきた「想い」があります。 ～～～～～～ ◇無着色たらこ 創業から一貫して「無着色」にこだわり続けてきたみなとのたらこは、熟成のたらこ職人が厳選した、原卵自体の色がきれいで、粒子がしっかりしている真子（完熟卵）のみを使用。創業以来守り続けている、手間のかかる「手漬け方式」でひと腹ひと腹丁寧に仕上げています。 ◇無着色明太子 吟味したたらこを、みなとのオリジナルの明太調味液に漬け込み熟成しました。たらこ本来の旨みを引き出すためにあえて辛さを抑えているため、お子様や辛さが苦手な方にも大変喜ばれております。 ◇しそ明太子 しその爽やかな香りと風味に、明太子の優しい辛さが融合した、みなとオリジナルの明太子です。摘みたてのしそを手間をかけて仕込み、独自ブレンドの唐辛子と秘伝の琥珀色の調味液を使用。機械に頼らず120時間かけて仕上げています。 ◇無添加たらこ 「安心して食べてもらえるたらこを」との想いから誕生した「無添加・無着色」のたらこ。化学調味料や着色料・発色剤・保存料を一切使用せず、国産の鰹節と昆布から取っただしと魚醤で味付けました。7大アレルゲン（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）も含まれておりません。 ◇無添加明太子 「安心して食べてもらえるたらこを」との想いから誕生した「無添加・無着色」の明太子。化学調味料や着色料・発色剤・保存料を一切使用せず、国産の鰹節と昆布から取っただしと魚醤で味付けました。7大アレルゲン（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）も含まれておりません。 ～～～～～～ 小分けにしてあるため便利です。ごはんのおかずに、晩酌のおつまみにどうぞ。 解凍後そのまま生で食べていただく事がおすすめです。 お召し上がりの前日に冷蔵庫に移していただくと、美味しくいただけます。解凍後は一週間以内にお召し上がりください。 機械漬けが多い中、みなとは昔ながらの手漬け方式です。「たらこは生き物。たらこと相談しながら漬け上げる」の理念を持ち、一定の温度に保たれた部屋で、ひと腹ひと腹、たらこの粒子を潰さないよう優しく丁寧に手返しを繰り返し漬け込みます。熟成具合を確かめながらの大変手間のかかる方法ですが、美味しさのためには愛情を惜しみません。