つぶつぶたらこは最初からたらこの皮を取り除き、つぶつぶの中身だけを集め、すべて同じ味になるように、じっくり熟成させました。調味液のたらこ一粒一粒が、完全に熟成している食べ頃なたらこです。塩分が3％と完成品より塩分控えめのため、どんな料理とも相性がばっちりです。 ～～～～～～ ◇無着色たらこ 創業から一貫して「無着色」にこだわり続けてきたみなとのたらこは、熟成のたらこ職人が厳選した、原卵自体の色がきれいで、粒子がしっかりしている真子（完熟卵）のみを使用。創業以来守り続けている、手間のかかる「手漬け方式」でひと腹ひと腹丁寧に仕上げています。 ◇しそ明太子 しその爽やかな香りと風味に、明太子の優しい辛さが融合した、みなとオリジナルの明太子です。摘みたてのしそを手間をかけて仕込み、独自ブレンドの唐辛子と秘伝の琥珀色の調味液を使用。機械に頼らず120時間かけて仕上げています。 ◇無着色明太子 吟味したたらこを、みなとのオリジナルの明太調味液に漬け込み熟成しました。たらこ本来の旨みを引き出すためにあえて辛さを抑えているため、お子様や辛さが苦手な方にも大変喜ばれております。 ◇無添加たらこ 「安心して食べてもらえるたらこを」との想いから誕生した「無添加・無着色」のたらこ。化学調味料や着色料・発色剤・保存料を一切使用せず、国産の鰹節と昆布から取っただしと魚醤で味付けました。7大アレルゲン（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）も含まれておりません。 ◇無添加明太子 「安心して食べてもらえるたらこを」との想いから誕生した「無添加・無着色」の明太子。化学調味料や着色料・発色剤・保存料を一切使用せず、国産の鰹節と昆布から取っただしと魚醤で味付けました。7大アレルゲン（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）も含まれておりません。 ～～～～～～