無着色つぶつぶしそ明太子200g×6個 冷凍 めんたいこ シソ明太子 海鮮 魚卵 海産物 手漬け
つぶつぶたらこは最初からたらこの皮を取り除き、つぶつぶの中身だけを集め、すべて同じ味になるように、じっくり熟成させました。調味液のたらこ一粒一粒が、完全に熟成している食べ頃なたらこです。塩分が3％と完成品より塩分控えめのため、どんな料理とも相性がばっちりです。 ～～～～～～ ◇しそ明太子 しその爽やかな香りと風味に、明太子の優しい辛さが融合した、みなとオリジナルの明太子です。摘みたてのしそを手間をかけて仕込み、独自ブレンドの唐辛子と秘伝の琥珀色の調味液を使用。機械に頼らず120時間かけて仕上げています。 ～～～～～～ 解凍後そのまま生で食べていただく事がおすすめです。 お召し上がりの前日に冷蔵庫に移していただくと、美味しくいただけます。解凍後は一週間以内にお召し上がりください。 機械漬けが多い中、みなとは昔ながらの手漬け方式です。「たらこは生き物。たらこと相談しながら漬け上げる」の理念を持ち、一定の温度に保たれた部屋で、ひと腹ひと腹、たらこの粒子を潰さないよう優しく丁寧に手返しを繰り返し漬け込みます。熟成具合を確かめながらの大変手間のかかる方法ですが、美味しさのためには愛情を惜しみません。 【注意事項/その他】 ・ギフトのし対応可能です。ご希望の際は寄付お申し込み時、備考欄にてお知らせください。
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- 容量
- ・無着色つぶつぶしそ明太子1.2kg（200g×6個） 【原材料】 しそ明太子：すけとうだらの卵（ロシアまたはアメリカ）、食塩/調味料（還元あめ、砂糖、かつお節濃縮だし）、唐辛子.しそ/調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、酸化防止剤（V.C）、香料、増粘剤（キサンタン）、発色剤（亜硝酸Na)、（一部に魚醤（魚介類）を含む）
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