宮城県産の牡蠣を一粒ずつ凍結しておりますので、必要な分だけ解凍して調理することが可能です。 こちらのお品は3月頃から6月頃までの、身が締まっていて旨味がつまった春牡蠣を中心に使用しております。 また、トンネルフリーザを使用し瞬時に凍結させる事により、新鮮な品質のままで長期保存する事が可能で小粒ながらも濃厚で加熱調理後も新鮮で美味しい牡蠣が食べられます。 【解凍方法】 使用する分量を取り分け、牡蠣の表面の氷が解ける程度水につけご使用ください（15から20分程度）。 【調理方法】 加熱用牡蠣なので調理の際は身の中心までしっかりと加熱調理をしてください（身の中心温度が85℃で1分以上加熱すること）。 ※解凍後、加熱せず生の状態では絶対に召し上がらないでください。 【こだわり】 入札にて購入した牡蠣を直ちに加工工場へ運搬することで温度変化による劣化を最小限にしております。また牡蠣は全てサイズ選別をし１粒ずつ手作業で容器に入れて冷凍しているので、形が綺麗なのも特徴です。 また、トンネルフリーザを用いて-40℃以上で瞬間凍結させることにより鮮度を落とすことなく美味しい牡蠣をそのまま皆様の元へご提供いたします。 【注意事項/その他】 ・稀に牡蠣の身に牡蠣殻などが付着している事が御座いますので、取り除いてご使用ください。 ・加熱用牡蠣なので、必ず加熱してお召し上がりください。 ・解凍後はお早めにお召し上がりください。 ・体調がすぐれない場合はお召し上がりを控えてください。中毒症状が現れる可能性が御座います。